我国鹅业亟待创新技术.pdfVIP

第六篇专题研究 sThenledical ofMoses on [27]Muntner writings Mairnonides：treatiseasth眦P矗i缸如z加缸，PA：Li夕乡i删托， 1963，115：18～20，42，68． [28]王妍，金先桥，周新．N一乙酰半胱氨酸治疗慢性阻塞性肺疾病的研究进展．2006，1：25～28． 我国鹅业亟待创新的技术’ 王宝维 (青岛农业大学，山东青岛266109) 摘要：由于我国鹅业饲养规模的迅速膨胀和生产技术的相对落后，严重影响了我国养鹅 业的健康和可持续发展。本文重点从我国鹅业健康养殖模式、种鹅营养与生产标准、鹅反 季节繁殖技术、肥肝鹅品种的选育、填饲技术体系和青贮饲料的应用等方面阐述我国鹅业 亟待创新的技术问题，为保障我国鹅业向着高产、优质、生态方向发展提出了新的思路。 关键词：鹅业生产；存在的问题；亟待创新的技术 我国是世界上养鹅最多的国家，据FDA统计：2005年宰鹅量达5：84亿只占全球宰鹅总量的 92．96％。近年来，由于人民生活水平的提高，鹅肉需求量增长速度极快，我国市场对鹅的年需求 量在8亿～9亿只，年缺口量2亿只。全国鸭肉鹅肉产量占禽肉的30％，国际市场上鹅肉价格比鸡 肉高2～3倍。全世界每年总产优质鹅羽绒5万多吨，中国3万t。另外，国际市场上肥鹅肝的需求 量也不断增加，2006年我国鹅肥肝产量已达500t，居世界第二。 然而，由于我国鹅标准化生产技术起步较晚，饲养大环境差异大，影响了我国养鹅业的健康可 持续发展。本文从我国鹅业健康养殖模式、鹅营养与生产标准、鹅反季节繁殖技术、鹅品种的选 育、填饲技术体系和青贮饲料在养鹅业中的应用等方面阐述我国鹅业发展中亟待创新的技术问题， 期望对同行们有所裨益。 1制约我国鹅业可持续发展关键技术 1．1缺乏环境控制鹅舍设计技术，环境与产品质量安全的矛盾突出 目前，我国商品鹅的饲养方式主要采用放牧和舍饲相结合的方式，种鹅主要采用半开放式圈养 的方式。但是，由于饲养规模的不断增加，造成对大自然的生态压力过大，鹅疾病的发病率日趋增 加，产品质量也由于饮水、重金属、化学药品和农药残留等问题受到不同程度的影响。另外，种鹅 在开放式饲养条件下受四季环境的影响出现了季节性繁殖的规律，难以满足规模化养殖的均衡生 产。为此，研究设计环境控制鹅舍对提高种鹅的繁殖性能，减少生态环境的污染，提高产品品质迫 在眉睫。 1．2种鹅繁殖具有季节性，难以保障全年均衡生产 多数鹅品种都具有明显的繁殖季节性，表现为从每年的10～11月份进入繁殖产蛋期，至次年 *基金项目：国家。十一五”科技攻关(2006BADl4806)和山东省农业良种工程项目资助。 edu cll。 作者简介：王宝维(1959～)，男，山东荣成人，教授，主要从事家禽科学研究。E．man：w{mgbw@qau 693 中国家禽业——机遇与挑战 的4～6月份进入休产期，导致7～10月份雏鹅及肉鹅市场严重短缺。另外，冬季1～2月份雏鹅上 市高峰期也与中国传统的农村春节休闲时节重叠，农户养鹅积极性下降使雏鹅供过于求造成价格大 跌。冬季育雏成活率低于全年其他季节，大大增加了冬季养鹅的成本。近几年来，冬季时有禽类传 染病暴发，消费者对禽产品消费信心不足，从而降低了对肉鹅的需求并影响肉鹅售价。这种季节性 繁殖现象造成了雏鹅生产和肉鹅供应的季节性非常明显。 ． 1．3青绿饲料供应不足，种草养鹅模式不够完善 在精饲料保证的情况下，优质青绿多汁饲料能否得到常年均衡供应，是影响养鹅生产效益的关 键。目前，我国大部分地区特别在气温较低的北方地区，在进入冬季以后一直到次年的