亚临界1%2c1%2c1%2c2-四氟乙烷(R134a)提取太平洋磷虾中虾青素及研究.pdfVIP

第九届全国超临界流体技术学术及应用研讨会论文集 亚临界 1,1,1,2-四氟乙烷（R134a）提取太 平洋磷虾中虾青素的研究 王兰 卢杰 岳荣岩 韩玉谦P * 中国海洋大学食品科学与工程学院， 山东 青岛，266003 研究了亚临界 1,1,1,2-四氟乙烷（R134a ）提取太平洋磷虾中虾青素的工艺，探讨了提取 压力、温度和动态提取时间对虾青素提取效果的影响。得到提取虾青素的最佳工艺条件为： 提取压力 12MPa，提取温度 20 ℃，动态提取时间 40min 。在最佳提取工艺条件下，虾青素 的回收率为 88.42%。R134a 作为亚临界提取剂，安全无毒副作用且虾青素在 R134a 中的溶 解度大，提取效果好，适用于工业化生产。 关键词： 太平洋磷虾； 亚临界流体； 虾青素 Extraction of Astaxanthin from Euphausia pacifica Using Subcritical 1, 1, 1, 2-tetrafluoroethane (R134a) * Wang Lan, Lu Jie, Han Yu-qianP (Department of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao, Shandong, China 266003) This study deals with subcritical 1, 1, 1, 2-tetrafluoroethane (R134a) extraction of astaxanthin from Euphausia pacifica . The effects of pressure, temperature, time on astaxanthin extraction rate were studied by single factor test. Extractions were carried out at the pressure of 12MPa, temperature of 20 ℃, time of 40 min. The highest astaxanthin extraction rate was 88.42%, which was achieved at 12MPa, at 20 ℃, at 40 min. The results indicated that R134a was the appropriate subcritical solvent to extract astaxanthin, R134a was safe without toxic side effects, thus being suitable for industrialized production. Keyword: Euphausia pacifiac; Subcritical extraction; Astaxanthin 太平洋磷虾（Euphausia pacifica ）隶属于节肢动物门，甲壳纲，磷虾属。为 北太平洋亚北极区的优势种磷虾，游泳和摄食能力较强，广泛分布于远东海域、 [1,2] 黄海及台湾海峡附近P P 。磷虾是浮游动物生物量的主要贡献者，是上级捕食者 [3] 如鱼类、海鸟、鲸、海豹等的主要饵料P P ，由于近年来中上级鱼类资源的过度捕 捞，导致磷虾资源的迅速增长。目前磷虾已经作为渔业的直接捕捞对象，具有相 当大的开发潜力。太平洋磷虾具有很高的营养价值，具有丰富的营养成分和多种 第九届全国超临界流体技术学术及应用研讨会论文集 对人体有益的微量元素，具有重要的商业开发价值。目前，对太平洋磷虾的利用， 因其个体较小，主要制成虾粉或冻盘，作为