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油菜花粉内酯与油菜花粉中脂肪酸等相关化合物的
比较分析木
马丽萍1章琦2章定生3料孟仟祥4
(1甘肃中医学院，兰州730020；2甘肃农业大学，兰州730070；
3天水西联蜂业有限公司，天水741000；4中国科学院兰州分院，兰州730070)
摘要：油菜花粉内酯是应用亚临界．超·临界联合萃取工艺萃取油菜花粉所获取的以脂肪酸为主的化合物的总
称。为评价萃取工艺效果、探讨其作用机理，我们应用Gs／Ms法对其所含的脂肪酸等相关化合物进
行了分析。结果表明，油菜花粉内酯中检测出肉桂酸及其衍生物p青豆酸、2．甲氧基-m．香豆酸、2．
甲氧基．p-香豆酸，其总量可达2．2％，而油菜花粉中仅检出了p-香豆酸，且油菜花粉内酯中p-香豆酸
的含量是油菜花粉的2．25倍；油菜花粉内酯中亚麻酸的含量高达51．5％为油菜花粉的1．72倍。
关键词：油菜花粉；油菜花粉内酯；Gc／Ms法；脂肪酸；相关化合物；分析
油菜花粉是我国分布面积最广、产量最大的花粉品种。有关花粉中的脂肪酸
的研究已有多篇报道。花粉具有降血脂、促进血液微循环、排毒养颜的功效，与
其含有的多种脂肪酸有关。油菜花粉内酯是应用亚临界一超临界联合萃取工艺萃
取油菜花粉所获取的以脂肪酸为主的化合物的总称。为评价萃取工艺效果、探讨
其作用机理，我们以油菜花粉为对照，对它们的脂肪酸等相关化合物进行了分析。
1材料与方法
1．1样品
分析样品取白天水西联蜂业有限责任公司，油菜花粉产地为甘肃张掖。
1．2分析仪器
GS6890N／MSD
5973N联用仪。
1．3测试条件
石英毛细管柱，以4。C／min的升温速率由80℃程序升温至290℃，恒温30分钟，
载气为99．999％高纯氦。
谱库。
+国家星火计划项目，项目编号：2011GA860008：++通讯作者：章定生
39
2分析结果
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图1．油菜花粉内酯GC／MS总离子流图
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