浅谈我国兽药残留标准存在的问题及建议.pdfVIP

山东畜牧兽医 2012年第33卷 浅谈我国兽药残留标准存在的问题及建议 陈 玲① 朱焕星② 高迎春① 邵 兵① 苏 梅① 尹伶灵① 冯修光① (①山东省兽药质量检验所 济南 250022 ②山东诸城市畜牧兽医局) 中图分类号：$859．84 文献标识码：B 文章编号2012)07—0072—02 动物性食品的安全性问题事关人民群众切身利益、 出的兽药9种 ，包括麻醉药、镇静药、激素类药物和抗生 身体健康和生命安全，兽药残 留是影响动物性食品安全 素类，并规定了标志残 留物、动物种类和靶组织；四是 的一个重要因素。对动物源食 品中的兽药残留进行检测 禁止用于所有食品动物的兽药品种31个，和禁止用于水 与控制，是保障动物源食品安全的重要途径。我国兽药 生食品动物的1种兽药，为抗菌药、激素和有机磷类，并 残留标准化工作在最近的十多年中得到了快速发展 ，取 规定了禁用动物种类和靶组织均为食品动物和所有食用 得了显著成绩，在提高我国动物产品质量，保证动物性 组织。(2)虽然现行 《动物性食品中兽药最高残留限 食品安全，保障人民身体健康等方面发挥了重要作用。 量 》标准经过 了四次修订，但与 国际食品法典委员会 兽药残留标准分为兽药残留限量标准和兽药残留检测方 (CAC)、欧盟和美国还存在这一定的差距，标准中兽药残 法标准两大类。兽药最高残留限量(MRLs)标准是对食品 留限定的动物品种 、动物组织还 比较少。目前我国制定 安全性的评判依据，它不仅具有保护消费者身体健康的 的兽药残留标准规定的兽药种类还主要是在我国登记注 重要作用 ，也是一个国家的技术性贸易壁垒。兽药残留 册的兽药以及禁止使用的兽药，而对那些国外有注册使 检测方法标准既是对残留监控工作的技术支持，也反映 用且有限量标准的兽药却很少涉及。目前我 国临床使用 了一个国家的残留检测能力和水平。 的兽药达3000多种 ，而制定了残 留限量标准 的仅有94种 l 兽药残留最高限量标准问题 兽药品种、共551个兽药，涉及牛、羊、猪、鸡等17种动 1．1 基本情况 农业部第235号公告 动《物性食品中兽药 物品种，涉及动物的肌肉、脂肪等动物组织类别l1种。为 最高残留限量》标准是我国现行的兽药残留限量标准， 保护我国消费者的健康，促进养殖业的健康可持续发展， 包括以下四个部分：一是经农业部批准，按质量标准、 增加出口创汇，我国应积极完善兽药残留最高限量标准。 产品使用说明书规定用于食品动物 ，不需要制定最高残 1．2 对策与建议 (1)积极采用国际标准，与国际标准 留的兽药88种；二是经农业部批准使用，按质量标准、 接轨。CAC、欧盟、美国和加拿大等发达国家和地区的 产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留 兽药残留限量标准是在食品安全风险分析的基础上建立 限量的兽药94种；三是经农业部批准使用，按质量标 的，具有一定的科学性。因此在我国兽药残留限量标准 准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检 研究与制修订过程中，应尽量积极采用国际和国外发达 一 一 ： = … … … = … ： … ： … ： … ： … 一 ·一 … 一 … ； ·： ·： … 一 全面落实中央财政对村级动物防疫员的补助政策，切实 性规律对补贴进行合理的总量控制，做好总体规划，必 提高基层动物防疫工作的经费保障水平。建立健全村级 要时可以核减或者增