周黑鸭市场营销策略的的研究.pdfVIP

市场营销 周黑鸭市场营销策略研究 吴丹 （武汉纺织大学管理学院 湖北武汉 430200） 摘要：在新经济时代，市场营销起着举足轻重的作用，它是一个企业面向社会、拓展市场的重要手段。本文结合周黑鸭的发 展状况，研究周黑鸭市场营销策略，分析了其在市场营销方面的成功经验和不足之处,有助于该公司更好更快地发展，并对其他 同类企业具有一定的借鉴意义。 关键词：周黑鸭 市场营销 策略 前言 岁），中青年市场（20-49岁），老年市场（50岁以上）。青少年 随着经济的蓬勃发展，生活水平的不断提高，人们消费水 市场对辣味食品的接受程度相对较低，且没有独立的经济收 平和消费观念的逐渐提高和改变，对食品企业的质量标准也 入来源，不能作为周黑鸭忠诚的品牌购买者；老年市场相对具 提出了严格的要求。怎样在质量过关的情况下，在类似产品 有限制性，老年人一般比较注重身体的保养以及饮食的营养 中让消费者更倾向于自己的产品，这又对食品企业的营销策 清淡，与周黑鸭的口味特点不相吻合，所以也不能作为主要的 略发起了更严峻的挑战，随着类似产品的竞争越来越激烈，如 目标客户。中青年市场是发展的主要市场，中青年群体一般 何在激烈的竞争中立于不败之地，是企业需要思考和解决的 情况下都有各自的经济来源，而且比较容易接受新鲜事物，对 问题。据《中小企业人力资源管理白皮书》显示，中小企业的 新产品的适应能力较强，对周黑鸭快速占领市场有积极影响。 平均寿命仅为2.5年，周黑鸭能成功生存十年，原因是多方面 依据中青年目标市场的特点，可以划分为三个不同的范 的，其中周黑鸭的营销策略是值得同类企业学习和借鉴的。 围：①青年人群（年轻白领及学生）。年轻白领生活时尚、收入 1.周黑鸭的公司简介 丰厚，具有较强的购买需求及能力；青年学生（尤其是大学生） 湖北周黑鸭食品有限公司是一家主要以鸭类、鹅类、鸭副 有较多自由时间，也可以依托家里消费，具备一定的购买能力 产品和素食产品等熟卤制品生产为主的品牌企业，公司前身 及需求。②家庭。上班族下班回家以后往往需要吃一些宵 是“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。 湖北周黑鸭食品有限 夜、零食，通常情况下他们会购买一些快捷食品。③旅游人 公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积达 士。人们的生活水平进一步提升，都喜欢利用假期到处旅游， 8000平方米，目前约有300名职工，年加工生产鸭类产品5000 走亲访友，周黑鸭是旅行回来适合馈赠亲友的上乘之选。而 吨以上。经湖北省工商管理局批准，公司于2008年5月更名 周黑鸭味道的独特性正好能满足中青年人群的口味特点，故 为“湖北周黑鸭食品有限公司”。 市场定位为以辣为主的休闲零食。 公司主要经营的系列产品有鸭脖、鸭翅膀、鸭翅尖、鸭掌、 周黑鸭产品风味多样，适合多种年龄层的消费者。青少 鸡尖、卤干子、酱板鸭、鸭爪、金牌黑鸭、周黑鸭、鹌鹑等。在武 年市场因为群体的特殊性，对辣味食品接受的程度较低，且经 汉市区内公司拥有40家直营门店，产品享誉全江城。目前全 济方面没有固定的来源，不能作为主要的发展目标，但青少年 国共有门店近400家，在北京、上海、深圳、南昌、长沙等均设有 接受新奇事物的能力强，周黑鸭多种风味的特点与其口味特 分公司。“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口 点相符，加上现在青少年零花钱多，因此市场潜力也很大，不 味赢得了广大消费者的认同，2011年，“周黑鸭”被认定为“中 能忽视。青年市场是主要的消费群体，青年学生及年轻的白 国驰名商标”。 目前公司正在致力于包装产品的上市和全国 领基于生活基础较高，且具备一定的购买能力，是周黑鸭主要 市场的开发，目前已经取得“武汉市农业产业化重点龙头企 消费市场。上班族及旅游人士购买休闲特色食品作为宵夜和 业”、“湖北省著名商标”“武汉市创名牌先进单位”、“武汉市名 赠品，也是周黑鸭主推市场，尤其是旅游人士旅行回来，购买 牌产品”等品牌荣誉。“周黑鸭”品牌已深受广大消费者的喜 周黑鸭产品赠亲朋好友，还可以将周黑鸭市场进一步的推广， 爱，具有很高的知名度和美誉度。