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吉首地区服务行业普通话使用现状调查报告 石凤菲 (吉首大学文学与新闻传播学院湖南吉首416000) 摘要：古首市是湘西州的首府．是处于四崔交汇的民族杂居 秘调查的45个金融通信单位中，有10个单位说普通话，占225。 区，各地人员在此交往频繁。服务行业直接面向群众。最能反映当地 其IfI移动公司普通话使刚情况最好。全市区的移动单位无论顾客 的语言使用情况。本文在此基础上。报告了吉首地区服务行业普通话 使用什么语言均使用普通话。 使用现状。同时时吉首地区服务行业普通话的推广工作提出了建议。 饮食行业中，我们随机抽样隐秘调查了Ig家大、中型餐馆， 关键词：吉首；普通话使用；服务行业；报告 其中有肯德基、万利隆蛋糕店和人成荚食三个单位使用普通话。 占总数的15％。值得肯定的是，我们发现万利隆蛋糕店的招聘广 (该论文为吉曹大学大学生研究性学习和创新性实验计划资助 告中有“要求会使j{J普通话”这·条件。 项目阶段性成果) 宾馆、普通旅馆行业中，我们隐秘调查了吉首市区18个单 ● 位．以二星级以上的宾馆为主。以前台服务员为调查对象，有7 吉首，史称镇溪所。是我国西南门户蕈镇，有千余年的文 个单位说普通话。询问采访得知。5成的单位也足囡客人情况而 明历史。其作为湘两州的首府，是湘西州的政治、经济、文化中 定。但像民族宾馆和香格里拉大酒店等等级较高的宾馆，不论顾 心，属于典型的民族聚居区。随着时代的飞速发展，吉首地区经 客使用什么语言，前台服务人员均使用普通话。 济日益繁荣．旅游业迅速发展，各种商机不断涌现。以吉首大学 公交系统中，我们选择性搭乘了25路公交车，每一路公交 为龙头的各色高等大专院校茁壮成长，吸引了人批外地人来此旅 车均有售票员，且均采用到站询问是否有乘客下车的方依情况停 游、从商以及求学深造。吉首地区的人员流动更加频繁，外来人 车，25位售票员均使用吉首话，只有两趟自动报站器在电脑语音 口逐渐增多，人们更多的需要普通话进行交流，自然地会对当地 报站名时使Hj普通话。 居民的语言使用产生一‘定程度的影响。 从这一阶段的调查结果得知．在吉首地区的服务行业，虽然 服务行业是直接面向大众的窗口式行业．它由于直接与群众 每个行业使用普通话的单位都占了二成左右，但大部分单位的服 打交道，服务人员是否使用普通话对其单位服务水甲高低有着直接 务人员使用的语言是针对不同对象灵活使用。所以普通话的使用 或『日j接的关系，对行业自身形象乃至吉首形象的塑造自．着霞要的作 在这些服务{r业具自．很大的灵活性和随虑性．总体上，使用普通 用。为了解吉首市服务行业的普通话使用现状，探讨如何进‘步在 话的单位数所占总单位数的比例较小。 吉首地区服务行业推广普通话，我们课题小组特进行了此次调查。 2．深入采访 一、调查时间、对象及地区、方法 这部分，我们依据上一阶段的统计调杏结果．从普通话使用 1．调查时间：2010年8，】至10月。 情况较好和使用情况不太理想的单位中各抽取了五个单位对相关 2．调查对象及地区：我们主要是对吉首城区的四条主街道 领导进行深入采访。深入采访部分又依据具体情况义分为电话采 (石家冲街道、峒}口I街道、红旗门街道、乾州街道)服务行业的访和面对面采访，因条件有限，以电话采访为主。 服务人员、单位领导和普通顾客的普通话使用情况进行调查。 在普通话使用情况较好的单位，如移动公司和肯德基．我们 3．调查方法：统计调查：采访法；问卷调查法。 得知他们明确要求员工在工作期间使用普通话。他们把普通话的 二、调查结果及分析 使用看作足提高企业形象的标志，对员工在工作期问是否使用普 1．统计调查 通话有一定的奖惩措施，若临时检查员工被发现没说普通话，将 这一阶段，我们将课题组成员分为三组，分区沿街随机抽样 对其采取扣分措施，而员工的分数和【资直接挂钩。这就提高了 调查。我们首先采用旁听的隐秘调查法，即以顾客的