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论文集
比浊法木姜子油的抑菌实验研究
李鹏，唐春红
(重庆工商大学环境与生物工程学院重庆工商大学绿色食品研究所，重庆400067)
摘要：木姜子挥发油具有一定的抑菌活性，本文以木姜子油为抑菌剂，研究了两种不同配比乳化后的
木姜子油对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、产气杆菌、变形杆菌、酵母菌、青霉、曲霉
和根霉10种常见菌的抑菌作用，同时还研究了不同浓度的木姜子油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌
3种常见菌的抑菌活性。结果表明，两种配比对10种受试菌株均有不同程度的抑菌效果，其中对霉菌的抑菌
作用最强，其次是产气杆菌，对绿脓杆菌的抑菌效果不是很明显；结果还表明，随着抑菌剂木姜子油浓度的
增大，对3种常见菌的抑菌效果均有明显增大趋势。
关键词：木姜子油；抑菌作用；比浊法
on of oil
antibacterialtitseacubeba
Study activity byturbidimery
LI
Peng，TANGChun-hong
andNaturalFoodInstituteof andBusinessof
(Health Technology Chongqing)
cubebaoilhaveantibiotic thelitseacubebaoilasantibacterial stud—
Abstract：Litsea agent，this
activity．Take paper
iedtheantibioticactivitesoftwodifferent ofon10kindsofconmonbacterias bacillus
proportion including subtilis，
aureus，escherichia vulgaris，microzyme，peni—
staphylococcus coli，pseudomonasearuginosa，gasbacillus，proteus
alsostudiedtheantibioticactivitesoftwodifferenteoncentratonsoflitseacubeba
cillium，aspergillus，rhizopus，and
oilonescherichia subtilis．Theresultsshowedthattwodifferent ofhad
coli，staphylococcusaureus，bacillus proportion
themost these
differentofbacteriostaticeffectson10kindsofconmon were sensitive
degree bacterias，molds among
that
second effecton wasnotobvious．Anditalsoshowed
bacteria，the bacillus，the
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