对现代养猪生产、生产工艺及配套环境建设认识.pdfVIP

2012年第六届南京农业大学畜牧兽医学术年会论文集 ·35· 对现代养猪生产、生产工艺及配套 环境建设的认识 黄瑞华 (南京农业大学养猪研究所，江苏南京210095) 应约谈些与现代养猪生产、生产工艺及配套环境 争购“优秀”的种猪。问题是，中国的猪存栏量在 建设相关的问题。不管是理论水平还是实践经验都很 全球占了一半左右，而后备种猪的需求却远远超过了 有限，所以既不能形成系统的理论，也不能涉及详尽 一半；中国膨胀的种猪需求导致国外种猪场的种猪身 的实践指南。遂将近年来开展相关课题研究所形成零 价倍增，而且，我们永远不可能将国外这些种猪场最 碎的、不成熟的思路分类汇集于此，以杂谈形式与各 优秀的后备种猪买过来，因为他们自身要发展，必然 位同行交流，希望能够得到广大读者的批评指正。 将最好的留给自己。所以我们买来的是次等、价高、 笔者曾经不得其解：“同样是大白、长白、杜洛 性能还不确定的小猪。我们的老祖宗一般从第3胎至 克等猪种，为什么来到中国就出现母猪产活仔率低、 第5胎后代中选留后备猪。如果老祖宗做法有错，为 仔猪存活率低等现象呢?为什么源白西方的蓝耳、圆 什么我们的地方猪种能够沿袭这么久远；如果正确， 环等病原来到中国就流行得如此厉害呢?”我们不得 那我们将国3b-流、甚至三流的“优秀”小猪引来 不清醒地认识到一个现实：很多问题其实是由于我们 当优秀的良种，而且只要是其后代就被冠以“优秀 自身的原因导致的。我们片面理解现代养猪生产、机 良种”的身份是否合理呢? 械运用现代养猪生产工艺、给猪提供了“高温、高 1．2关于规模问题 湿、恶臭、过滑(地面)、拥挤”的环境，我们对 总体讲，规模化由于其太多的优越性而被人们大 “蚊虫的侵袭”习以为常，我们对猪“频繁遭受饲喂 力推广，生猪生产的集约化与管理的企业化是必然趋 条件反射”等人为应激束手无策。长期大量的应激， 势。中国的规模化养猪已推进30余年，猪企规模将 怎可能不导致猪只免疫力低下、易感性增加，继而发 越来越大，现代养猪将逐渐被少数大型养猪集团所垄 病、死亡呢? 断，中小型养猪企业会逐渐失去竞争力而退出养猪领 域。规模化养殖对生猪市场供给所发挥的作用也越来 1关于现代养猪生产 越大。尽管在推广过程中人们也发现了规模化自身限 现代养猪生产的重要标志，是对优秀的种猪运用 制性因素及存在的问题，但市场需求的持续升温，尤 现代科学技术与工业设备装备养猪生产；用先进科学 其是2007年猪价走高后政府政策的推动、媒体的渲 的技术与方法来组织与管理猪场；生猪生产效率与劳 染以及国内外资金的大量注入，养猪业所受社会关注 动者的生产效率均达到最大化。 程度史无前例，规模化养殖如雨后春笋般在大江南北 1．1关于猪种问题 遍地开花，呈现出空前的发展势头。 国外的瘦肉型猪种由于其自身的优势、国内专家 然而，大力推进规模养殖的同时，我们不难发 的推介、国内政府部门的强力出手，已经成为人们规 现，我们的水平没有提高。近年来国内存栏能繁母猪 模化商业生产的首选猪源。这为解决中国人吃猪肉问 在4500万一5100万头之问变动，年出栏肉猪却仅 题发挥了重要作用。然而在这一背景下，国内地方猪 在6亿头上下徘徊，平均每头能繁母猪年平均贡献断