生物技术开发羽毛粉与其他角蛋白的潜力.pdfVIP

广东饲料 第 卷第 期 年 月 资源开发 , /))/ / 生物技术开发羽毛粉和其他角蛋白的潜力 付亮剑 陈 艳 孙建义 . 浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室 浙江 0 1 -))/’ # 中图分类号$ %’ # 文献标识码$ ( # 文章编号$ ))* + , - . /))/ 0 ), + )) + )- # 摘要$ 现在酶技术发展很快，而且取得了很大的成就， 定了它的稳定性，它的蛋白质主要是由一系列紧 角蛋白分解酶就是其中之一。这使得人们能够将家禽的羽 毛由严重污染物转化为蛋白丰富的家畜饲料。最近有很多 密的 + 螺旋和 ! + 折叠组成的多肽链而组成 关于自然界微生物降解角蛋白的报道，这为利用生物技术 的。其中多肽链又被二硫键联接组成交叉结构，更 提高羽毛粉的营养价值提供了有力的依据，有可能代替传 加稳定。半胱氨酸含量很高，这也增加了更稳定的 统的水解处理方法。试验结果表明，各种微生物处理方法均 （ ） 胱氨酸含量。氢键、疏水力、超螺旋结构使得角蛋 可以提高羽毛粉的营养 氨基酸 。在小白鼠和鸡上做的试 验也得到类似的结果。本文旨在介绍几种可以提高羽毛粉 白更不容易被蛋白水解酶分解。 营养的生物技术。 表 未发酵处理的羽毛粉与经过发酵处理过的羽毛粉的 # 关键词$ 生物技术 角蛋白分解微生物 改善营养 家 蛋白质和氨基酸含量 （ ） G K 8G 禽羽毛粉 蛋白质与氨基酸 未处理的羽毛粉 /)28 处理/3L 的羽毛粉 ,)MN 处理*OIF “ ” 蛋白质 ’//! ) ,,! ) )! ) 家禽羽毛粉：废料 潜在的家畜饲料 丙氨酸 /! -2! - -’! , 家禽的羽毛占家禽体重的*4 5 24 。虽然它 甘氨酸 * ! *)! 2 ,! 2 们对家禽有保温、协调运动、维持体形的重要作 异亮氨酸 -’! 3 3 ! - 3/! - 亮氨酸 *,! ’ ,! 2)! ’ 用，但是从家禽身上下来以后其对生态的作用就 缬氨酸 *-! ) 33! ) *’! , 显得微不足道了。但是让人欣慰的是家禽羽毛中含有 苯丙氨酸 -3! , 3)! 3/!