食用菌后期营养补充技巧.pdfVIP

维普资讯 譬 ． 实体发育的温度因不同菌种而异，一般适温为 15℃～20℃， 杏 1． 调节好栽培料的含水量 栽培料的含水量为 60％ 65％，高于 65％， 温度低于 8℃，不能形成子实体，但温度持续高于 20℃时， 鲍 塞筹嚣 ’ 菇体易萎缩，发黄腐烂。 3．2 湿度。杏鲍菇对湿度非常敏感，在生产中要严格控制 —±I!= 若松紧不一，则发菌不匀，出菇不齐。以手指压 各个时期的湿度。菌丝生长阶段，空气的相对湿度为 70％， I：I 袋中间时，袋与料下陷后能立即复原为宜 。 子实体形成和发育阶段要求相对湿度在85％～90％。子实体 ,d 2杂菌污染原因 发育和生长阶段，水分管理极为重要，初期菇房湿度要保持 ●__ 。■一 一 2 ． 1 灭菌不彻底。①拌料时培养料没有吸透水， 在 90％左右，而 当子实体发育和采收时，湿度可控制在 -广-IP 一r 料内有生心，尤其是木屑、玉米芯等，质地较硬 85％左右，若菇棚的相对湿度过小，原基难 以分化，已分化 ’ 的培养料易发生这种情况。②在灭菌过程中没有 的子实体也会干裂萎缩并停止生长，湿度过大，易造成菇体 I 排尽冷空气，灭菌锅中始终被冷空气占据一定角 腐烂，导致绝产。此外，在向菇棚内喷水时，不要把水喷到 。 落 ，导致没有 良好的空气循环。③灭菌时间不 菇体上，特别是在气温高时，容易使子实体发黄，严重时感 足，或在灭菌过程中出现停火断气，灭菌锅内菌 染杂菌，造成腐烂，影响产量和质量。 i 袋摆放过紧也会发生灭菌不彻底。菌袋应及时入 3-3 光照。菌丝生长阶段不需要光照，子实体形成和发育 I 锅，控制灭菌前微生物的繁殖，灶内堆放要合 阶段需要一定量的散射光，一般为 200～1000勒克斯，光 音 理，菌袋之间要有对流的空隙。入锅后。当温度 照过强，菌丝变暗，光照过弱，菌盖变 白，菌柄变长。 思 达到 100℃后 ，持续加温 10 12个小时，等到 3．4 通风。杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空 H的J 温度降到25℃后，再出锅接种。 气，在菌丝生长阶段袋中积累的二氧化碳对菌丝生长有促进 2．2 搬运或倒垛时菌袋受损，或袋 口扎口不牢， 作用。随着菌丝的生长，培养料中的二氧化碳逐渐增多，培 。I石JI 若所处的环境未经过严格的消毒，也容易感染杂 养料中的二氧化碳上升，能明显地刺激菌丝的生长。但浓度 菌。 以小于 02％为宜，用炉火增温的棚室更要注意通风。雨天 是 2-3接种过程中操作不规范，所用器具未消毒。 时，子实体生长阶段还要求加大通风量，当气温上升到 18℃ 接种室内要严格消毒，确保接种时处于无菌壮 以上时，在增加喷水降低温度的同时必须增加通风。 态，接种时要压实菌种块，及时扎紧袋 口，合理摆放。 4 掌握好撑袋时期 2．4 菇棚 内湿度过大，发菌时应控制菇棚 内的湿度 ，防止 菌丝长满后解开袋 口线绳，当袋的两端出现菇蕾时，开 雨淋。 始撑开袋 口薄膜，先开一小 口防止通风过量将料面吹干，造 3 严格杏鲍菇在不同生育期的生长条件 成小菇死亡。若解袋时间偏晚，子实体在袋内发育，易造成 3．1 温度。菌丝生长的温度～般控制在 23℃～28℃，最 子实体畸形，影响产量。过早影响菌丝的生理成熟。 适温度是 25℃。原基形成的最适温度是 10℃～15℃，子 063700 河北省滦县农业 畜牧水产局 程淑梅