食用味精五注意.pdfVIP

维普资讯 本栏编辑：张东华 (njgw—sh@163．~O／／1) 一． 用咸不用甜 味精 的鲜味只能在 _·成味的菜肴和羹汤 中才会显示 出 皇用晾精五洼意 来 ，所 以甜味食 品中绝不能放味精 ，不 但没有鲜味的效果 ．还会产生异味．让 摄入味精不应超过5克。味精就是谷 人们吃起来不舒服 。 氨酸钠 ．在体 内分解形成谷氨酸和钠 2．让 中性食物昧更佳 味精加在 离子，而体 内各氨酸的含量过高会限 pH值为 6．5—7．0之间的中性食 品中味 制人体对钙 、镁离子 的利用 ．婴儿食 品 道最佳 ，过酸或过碱都会影响味精提 中味精过 多会影响血液 中的锌 的利 鲜的效果。 用 ，而钠摄入过多还会 引发高血压病 ， 3．菜临 出锅时放 味精在 80— 所 以每天食用 的味精不要太多，婴幼 100℃时容 易溶解而发挥其鲜味 的作 儿最好不要食用味精。 用．当超过 100℃时会发生变化而失去 5．鲜昧食物不用放 有些食物本 鲜味．超过 150~C时还会形成焦谷氨酸 身就具有鲜味，如鸡 肉、鱼肉及海鲜 钠而有一定的毒性 ．所 以做菜或汤要 等 ，就不要再放味精 了，否则只能是一 等临出锅时再加入味精为最佳 。 种浪费。■ 4．每天不超过 5克 成年人每 日 (史达鸿) 己的婚礼 。并诚恳地与他们商量婚姻 谢‘‘媒”的礼仪 事宜 ，介绍婚礼准备情况 ，并征询他 们的意见 ，以示对他们的尊重。第二 干 娘”在婚姻中扮演着极为重要的 步 ，在婚礼上 ，要 以贵宾的礼节招待 L角色，对促进青年男女结为伉俪 他们。并向亲朋好友介绍他们。表达对 起着积极作用 ，据不完全统计 。我 国 目 他们的感谢之情。第三步．在婚后。新 前新婚夫妻的组成 中 “红娘 ”牵线搭桥 郎新娘应前往红娘家 中正式道谢 ．这 联姻的 占65％一75％。因此答谢红娘也 次可不能空手而来 ，要做到情礼并重 。 成 了新婚夫妇必须考虑 的礼仪 。如果 至于送什么样的礼物要因人而宜 如 “红娘 ”是报刊或者婚姻介绍所 ，答谢 果红娘有小孩 ，可赠些书包 、文具 、玩 时要重情不重礼，新 郎新娘可在结婚 具给其孩子；如果红娘是年轻女子．可 前或者婚后带些喜糖喜烟 向热心为他 赠香水、衣服表示情谊 ；如果红娘是文 们服务的 “红娘”致谢 ．也可赠结婚照 人 ，可 以书、笔等文具赠之 ，礼品未必 片，或写一封感谢信聊表牵线之恩 。 要昂贵，但要做到 “礼轻情义重”。 “红娘”是新娘与新郎的亲戚朋友 另外，平时逢年过节 ，夫妇俩也可 同事 同学 。答谢从礼上要分三步 。第一 以登 门造访 ，备一些礼品．以报牵线搭 步，男女双方一旦确立 了结婚 日期 ，就 桥之恩 。■ 应该双双前往看望，邀请他们参加 自 (洪礼华)