【论文】浅析饭店人力资源的开发.pdfVIP

人力资源 合理的配置。 3.市场配置是人力资源合理流动的前提条件 现代经济的开放性和劳动分工的细化决定了劳动更换、职能 浅析饭店人力资源的开发 变动的必然性和人力资源的全面流动性，完整的市场系统不能缺 少劳动力市场，因此人力资源的市场配置机制是现代市场经济发 展的客观要求，也是人力资源实现自由流动和合理组合的前提条 吴翠霞　山东商业职业技术学院 件。只有在市场配置机制的作用下，企业拥有用人自主权，才能 根据生产需要，灵活调剂和使用劳动力，实现包括人力资源在内 [摘　要]饭店资源中最重要的是人力资源。饭店业的竞争， 的各种生产要素的合理组合。也只有在市场配置机制作用下，劳 其实质是人才的竞争。因此，人力资源开发在饭店管理中至关重 要。在分析当前旅游饭店人力资源现状及存在问题的基础上，探 动者拥有自主择业权，才可能根据自己的兴趣、志愿、专业、选 讨问题产生的深层原因，提出了相应的解决对策与措施。 择能发挥自己才能、获得满意报酬的就业岗位，充分激发劳动的 [关键词]饭店　人力资源　开发 主动性和创造性，实现人力资源与物质资源的最佳组合。人才富 于创新精神和工作热情，很大程度上得益于通过优胜劣汰的市场 人力资源的开发是饭店生存和发展的保证，是饭店竞争制胜 竞争机制选用人才。提高人力资源开发及管理的社会化程度，就 的关键因素，是跨越时空的战略工程，这些论断已成为理论界的 必须打破户籍、单位、行政区域的传统障碍，在全国劳动力市场 共识。但理论和实践往往存在一定的差距，尽管他们之间并没有 上自由流动。用人与择业完全通过劳动力市场来调节。在这种竞 不可逾越的鸿沟。实践中对人力资源重要性的认知程度及对上述 争机制下，就业者时刻面临生存压力，需要不断更新自己的知识 论断的实施状况显然难遂人意。不然就不会出现一方面饭店老总 结构和积极进取才能立于不败之地。 抱怨管理人才难求，另一方面旅游专业院校毕业生“报国无门”、 4.建立健全人才流动的法制体系 改投他行的尴尬局面。从局部和侧面看，这与饭店的人才策略不 随着市场经济体制的不断完善，就业将更多地依赖市场机制， 当有关，与毕业生个人期望值过高有关。若放置整体和深层加以 由劳资双方谈判决定。因此，劳资关系和劳工利益保护将成为需 考虑，则与缺乏能够在宏观上协调指导人力资源良性运转的体制 要重点解决的问题。在劳动力市场上劳动争议的内容，将由主要 和科学规范、可操作性强的人力资源开发机制有关。所有这些， 表现为劳动安全、工薪保障、社会保险金的缴付等，向因专门人 都要求我们跳出单纯就饭店论员工培训的圈子，重新审视目前饭 才流动而引起的知识产权、商业技术秘密、客户资源的流失、劳 店人力资源开发的现状综合考虑和分析人力资源形成、开发、管 动合同的履行、人才培训费用的支付、社会保障金的转移等转变。 理和监控的全过程。 目前我国用来规范劳动力市场和调节处理劳动关系的法律、法 一、饭店人力资源开发的现状与问题 规，不仅数量上不足，而且相关内容也难以适应新形势的要求。 1.饭店人力资源结构分布失衡。目前，我国饭店人力资源的 在一些领域，如国有部门工资分配等方面，计划色彩仍然很浓； 一个问题就是饭店人力资源结构分布失衡。从纵向看，饭店业 符合市场体制要求，涉及劳动合同、劳动争议及仲裁的法律法规 的发展呼唤着素质高、外语好、专业知识扎实、一专多能的复 不规范、不完善，与国际惯例有较大差距；同时，有法不依、违 合型人才。而目前中专、职校生与本科以及更高学历的硕士、博 法不究或不公平执法等问题也相当突出。 士等旅游高级人才的比例严重失调。从横向看，饭店人力资源 随着改革的深入，政府职能必须尽快由直接实施就业安置和 存在着严重的专业缺口问题。其主要表现是既有实践经验又具 就业管理转向依法对劳动力市场