木瓜蛋白酶酶解法捉取大枣多糖的工艺的研究.pdfVIP

维普资讯 第34卷 第3期 河 南 科 技 学 院 学报 (自然科学版) 2006年9月 Vo1．34 No．3 JournalofHenanInstituteofScienceandTechnology Sep．2006 木瓜蛋白酶酶解法捉取大枣多糖的工艺研究 孟志芬，祝 勇，张 怀 (河南科技学院化工系，河南 新乡453003) 摘要：对木瓜蛋白酶酶解法提取大枣多糖的工艺进行了研究。结果表明，大枣多糖的最佳提取工艺条件为：酶浓 度0．5mg／mL，酶解温度 55~C，pH=7，酶解时间2．5h。 关键词：酶法；提取；大枣；多糖 中图分类号：TS251．52 文献标识码 ：A 文章编号：1673-6060(2006)03-0049-02 大枣为鼠李科植物大枣的成熟果实。大枣味道鲜美，营 单盘分析天平 (SHIMADZU公司)；SHB．III循环水式多用