三丁酸甘油酯乙酯化与皂化竞争反应动力学的研究.pdfVIP

4 4 集美大学学报 ( 自然科学版) Vol. 4 No. 4 1999 12 Jou nal of Jimei Unive sity( Natu al Science) Dec. 1999 [ ] 1007- 7405( 1999) 04- 0029- 04 欧光南 ( 集美大学食品工程系, 福建 厦门361021) [ ] , , 5719 kJmol- 11302 kJmol- 1, . [ ] ; ; ; [ ] O 64332 [ ] A 0 , , . , , . , , ; , , . [ 1] , , , [ 2] [ 3] . . , , , , , . , . . , . 1 1. 1 NaOH , , Na SO . 2 4 [ ] 1999- 04- 09 [ ] ( 1965~ ) , , , , . 30 ( ) 4 1. 2 -1 2mL ,