炼蜜对蜜丸质量影响.pdfVIP

维普资讯 ‘山东医药工业)1995年第十四卷 第4期 炼蜜对蜜丸质量的影响 临沂市兰 山区第一人民医院 张梅玉 ’ ； 临 沂 卫 生 学 校 杜宗涛 临 沂 中 药 厂 内容摘要 本文对不同纯度 的炼蜜沸点与含水量的关系作了探讨，发现炼蜜温度与 其含水量基本保持直线关系，在生产 中可根据投料 比，计算 出炼蜜的含 水量，找 出相应的温度 ，指导生产．即可获得优质产品． 关 键 词 蜜丸 蜂蜜 含水量 炼蜜沸点 。 、l 一 — — ’ 一 时：硬度过大，含水量在 l2～13％较为适宜， 、 ． 。 。 ． 一 、 买验材料 在生产中蜂蜜的熬炼是工艺中很重要的环 节，其 目的不仅在于除去杂质，杀死微生物， l号蜜为中药厂购进的个体蜂匠生产的 更重要的是减少水份，增加粘度 ．使产品含水 蜂蜜，比重 1．369，含水量 3O．4 ，沸点 107． 量在最适宜的范围内。蜂蜜的熬炼程度在药 5C，还原糖含量 59．8 。2号蜜是上述蜂蜜 典 中规 定 ：嫩 蜜 105～ll5℃；中蜜 116～ 中加入等量 的单糖浆，比重 1．366，含水量 ll8C；老蜜 I19~122℃．但炼蜜程度与其含 3O．1 ，沸点 106．5C，还原糖含量 31．5 。 水量的关系，各文献报道有较大区别 。近年来 二、实验方法及结果 不法商贩为赚钱 ，常在蜂蜜中掺入单糖浆 ．纯 度降低 ，使炼蜜沸点与含水量的关系又有改 取蜂蜜约 5公斤，置铝锅 中，用 电炉加热 变 ．因此掌握炼蜜沸点与含水量的关系 ，控制 至 6O℃．过 4O目筛后继续加热。用精密温度 好炼制程度 ，是控制蜜丸质量的关键 。 计 (分度值为 0．1℃)测量温度 ，仔细观察，至 一炼蜜沸点与含水量的关系： 达到规定温度时．迅速取出样品，用 甲苯法测 药‘荆学：l[1中写到：嫩蜜 105～115℃， 定含水量 ，用韦 氏比重秤法测定 比重 ，结果见 含水量2O％，中蜜 ll6～118℃．含水量 lO 表 ． ～l3 ；老蜜 ll9～122C，含水量4 。河 炼蜜的沸点与比重、含水量的关夏 北邯 郸 制药 厂报道 ；I2炼 蜜含水 量 ，嫩 蜜 — 1r—— —_-i — 一『— —T 2O％左右，中蜜 l6 左右，老蜜 l2 左右．江 擤点 (℃)