粮食发酵制醋酸技术地的研究进展.pdfVIP

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2015-08-06 发布于安徽
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粮食发酵制醋酸技术地的研究进展.pdf

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技技术术进进展展技术进展技术进展技术进展技术进展 Techno/ogy Progress 技术进展技术进展技术进展技术进展技术进展技术进展技术进展技术进展 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! ! ! 粮食发酵制醋酸技术的研究进展 ! ! ! ! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 李涛（中国石化集团扬子石化股份公司研究院，南京，210048）提要介绍了国内外粮食发酵制醋酸技术的研究进展，包括固定化细胞发酵技术、膜技术等。随着绿色化学和生物工程技术的发展，该技术将会引起更多的关注。关键词粮食，醋酸，发酵醋酸是最重要的有机酸之一，目前工业化醋酸将1mOI 己糖（六碳糖）转化成3mOI 的醋酸，而酵母合成工艺主要有甲醇羰基化法、乙醛氧化法、丁烷和醋酸杆菌只能转化成2mOI ；在厌氧条件下（不通或轻烃氧化法、乙醇氧化法，其他还有发酵法和木风搅拌）由己糖转化成醋酸一步完成，不需经过乙材干馏法等。粮食发酵法起源于食醋发酵，采用该醇发酵；也可利用戊糖。但其发酵条件要求严格，法生产醋酸，必须从发酵所得稀醋液中分离出大量并要求中和发酵生成的酸，菌体营养要求复杂，目水，因而成本较高，无法与化学合成法相竞争。但前尚未见工业化生产报道。利用热醋酸梭菌的发酵是随着地球上石油资源逐步消耗及石油化工原料价可用下列简式表示：格的不断上涨，研究利用可再生的生物资源生产醋 C H O + 2H O # 6 12 6 2 酸重新引起了世界各国学者的兴趣和重视。从长远 + （） 2CH COOH + 2CO + 8H + 8e 2 3 2 来看，石油资源总是有限的，而生物资源能够再 + （） 2CO + 8H + 8e # CH COOH + 2H O 3 2 3 2 生，所以用发酵法生产醋酸具有战略意义。净反应：（） C H O # 3CH COOH 4 6 12 6 3 用戊糖：（） 2C H O # 5CH C