世界三大饮料和“苦味”物质.pdfVIP

世 { _ 个 共 同 点 ， 那 就 是 含 有 生 物 碱 苦 味 物 质 — — 茶 碱 、 P D 同 s- ( )及 脑 卒 中 的 发 风 。 T l 证 病 险 现 代 ~ 实 ， 茶 叶 、 可 可 I 咖 啡 碱 碱 等 。 茶 碱 主 要 在 于 叶 中 I 经 、 存 茶 ， 叻 具 有 兴 奋 中 枢 神 扩 张 心 血 管 、 利 尿 、 解 痉 、 1 碱 主 要 在 于 1 和 可 可 主 啡 存 叻 啡 茶 叶 等 饮 料 中 ， 碱 止 咳 及 抗 菌 、 抗 突 变 、 抗 衰 老 、 抗 疲 劳 、 抗 肿 瘤 、 要 存 在 于 可 可 和 茶 叶 中 。 抗 辐 射 、 抗 龋 齿 、 消 除 重 金 属 毒 害 、 调 节 代 谢 、 8【1 味 感 是 食 物 在 人 的 口 腔 内 对 味 觉 器 官 化 学 系 美 容 、 抑 制 有 害 微 生 物 、 增 强 记 忆 等 用 9】 作 。 龚 金 - 统 的 刺 激 并 产 生 的 一 种 感 觉 [1] 。 苦 味 是 一 种 分 布 r 炎 等 ㈣ 对 茶 叶 在 减 肥 作 用 的 机 理 进 行 了 阐 述 ， 认 为 泛 、 阈 值 极 低 的 味 感 ， 因 为 苦 味 本 身 是 一 种 并 不 茶 叶 具 有 减 肥 功 效 。 令 人 愉 快 的 味 感 ， 消 费 者 往 往 拒 食 苦 味 食 物 。 而