免疫活性多糖在水产养殖业中的应用.pdfVIP

广西畜牧兽医 2011年Vo1．27(2) 125 综述 免疫活性多糖在水产养殖业中的应用 =}l文摘鋈 彭晓峰，胡庭俊 哪 (广西大学动物科学技术学院，南宁530005) 中图分类号 S853．73 文献标识码：B 文章编号：1002—5235(2011)02—0125—03 我国水生动物资源丰富，改革开放以来，水产 产动物中应用葡聚糖、肽聚糖等能够提高存活率和 养殖业蓬勃发展，一举跃人世界渔业大国的行列。 抗病力 。因此，应用免疫活性多糖来预防和控 然而，近年来我国水产养殖业也遇到了发展瓶颈。 制水产养殖病害将有望成为一种有效途径之一。 集约化养殖使水生动物生存环境受到了威胁，养殖 2 免疫活性多糖增强水生动物免疫力的机 水体水质 日益恶化，水产养殖的病害也 日益严重， 理 导致水产用药量逐年增加。化学药物的大量使用 并在水产品中蓄积和耐药性的产生，水产品药物残 许多养殖的水生动物都属于低等动物，一般认 留超标问题也时有发生。这些不仅影响到水产养 为，非特异免疫 比特异免疫发育早，大多数水生动 殖业的健康发展，同时也对人类健康构成威胁。 物 比高等脊椎动物更依赖于非特异性免疫。尽管 近年来，国内市场对水产食品的要求 日益提 无脊椎动物没有类似于脊椎动物的特异性免疫系 高，水生动物食品安全问题越来越突出。为此，我 统，但是却能有效地抵抗微生物侵袭。鱼类非特异 国推行了无公害行动计划。随着无公害水产养殖 性防御机制中，补体和溶菌酶是存在于血液或粘液 技术的推广，对防治水产动物疾病药物的种类和使 中的具有非特异性抵抗作用的因子。白细胞是重 用要求也越来越严，寻求能有效地防治水产动物疾 要的免疫细胞，维持或提高白细胞数是维持正常免 病 ，替代或减少抗生素在水产养殖上使用的药物， 疫功能和提高免疫功能的重要保障。酚氧化酶是 研究开发新型无毒、无污染和无有害残留的水产药 一 类氧化还原酶类，它参与的一系列反应可以增强 品已成为加快水产养殖业发展的新课题。免疫活 免疫细胞的活性和促进体液免疫因子的释放。虾 性多糖作为天然药物以其 良好的作用效果、无有害 类的免疫系统受外来免疫刺激物的调节，相对于鱼 残留、无抗药性以及污染小的特点而备受关注 ¨J。 类的免疫系统，虾类的免疫系统还很不成熟，所以 缺乏抗体介导的免疫反应 ，不具有抗体和T一淋巴 1 免疫活性多糖的特点及作用 细胞等组成的特异防御机能，主要以非特异性免疫 免疫活性多糖是由单糖连接而成、聚合度超过 为主 。 l0以上的多聚物，目前已有上百种免疫活性多糖 免疫活性多糖作为免疫增强剂可激活虾类的 从 自然界生物中被分离提取出来。免疫活性多糖 免疫细胞或增加免疫细胞的数量，对于各种体液免 具有广谱性、天然性、无毒、无副作用、多功能性和 疫因子也有显著的增强作用。免疫活性多糖能使 无抗药性的独特优势。近 l0年来，越来越多的学 鱼类血清中溶菌酶和补体活性增强 5‘J。近年来研 者致力于免疫活性多糖的研究开发，免疫活性多糖 究较多的免疫活性多糖为B一葡聚糖和海藻免疫 的研究速度之快、范围之广令人叹为观止，药理药 活性多糖等