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武陵山区食用百合绿色栽培技术 　　摘 要：介绍了武陵山区食用百合种植效益及规模，总结提出了武陵山区食用百合绿色栽培“十化”技术。 　　关键词：武陵山区；食用百合；绿色栽培 　　中图分类号 S644.1 文献标识码 B 文章编号 1007-7731（2013）15-50-03 　　Green Cultural Techniques of Edible Lily in Wuling Mountainous Areas 　　Xiang Qian1 et al. 　　（1 Jianshi County Agricultural Council Plant Protection Station，Jianshi 445308，China） 　　Abstract：This paper introduced the plant efficiency and scale of edible lily in Wuling mountainous area，and concluded series of green cultural techniques of edible lily. 　　Key words：Wuling mountainous；Edible Lily；Green culture 　　百合属多年生鳞茎草本植物，是世界著名的药食两用植物，因其鳞片中含有淀粉、蛋白质、脂肪、果胶、多种维生素和氨基酸、微量元素及富含磷脂、百合皂苷、百合多糖（包括膳食纤维）、秋水仙碱等多种功能性成分，在医药、保健上表现出“抗疲劳、抗衰老、抗氧化、降血糖；养阴润肺、止咳平喘，理脾健胃、美容养颜，清心安神、益智健脑，补中益气、滋补强壮，清热祛毒、止血解表，利尿通便、镇静助眠；调节新陈代谢、促进血液循环；升高白细胞、增强抗癌力（乳腺、宫颈、皮肤、鼻咽癌、白血病、何杰金氏病），提高免疫力、减少富贵病（急性通风、糖尿病、肥胖症、高血脂、脂肪肝）”等多种作用，尤其是在减轻大气污染（工业废气、汽车尾气、煤灰烟尘、厨房油烟、香烟、城市灰尘等综合构成的空气污染）造成的肺部伤害更有突出作用[1-6]。百合及其制品不仅出口，而且在国内供不应求。 　　武陵山片区属云贵高原东延部分武陵山系所属的黔、渝、湘、鄂4省（市）相邻71个集“老少边穷”于一体的欠发达县（市）组成，乃国家重点扶贫开发区[7]。该区域为典型的季风湿润山地气候带，气候温和、四季分明、阳光充足、热量丰富、雨量充沛、季风明显，加上境内生态良好、耕地土层深厚、土质肥沃、结构疏松、有机质含量高，富含硒、锶等稀有抗癌矿物元素，不仅满足食用百合“喜光、喜凉、喜湿、喜肥”等生长习性要求，而且有利打造地方名优品牌，发展特色农业、旅游农业、生态农业、创汇农业。 　　1 武陵山区食用百合种植效益及规模概况 　　食用百合增殖倍数大多为种球茎的5～8倍，种植667m2纯增值一般在0.6万～2万多元（已除去种、肥投资，按最低保护价10元/kg计算，如按市场价格收购，农民获利更多），经济效益十分显著，并成为武陵山区农民增收致富最快的特色产业。初步统计，武陵山区食用百合种植面积6 700hm2（其中龙山县4 700hm2[8]，龙山周边的其它各县市为2 000hm2[9]），主产区龙山县2012年此项总产值突破10亿元，成为农业第一大支柱产业[10]，且形成初、精、深加工生产线配套的现代化加工集群基地[11]。 　　2 绿色栽培“十化”技术 　　2.1 科学布局，选地区域化 在海拔800～1 500m区域内因地制宜、适度规模发展（不要求连片）。每年规划的面积以占适种田块1/3～1/2比例为宜；地势要求缓坡平地，不渍水、不瘠薄、不干板、不湿粘；地块要求土层深厚、质地疏松、耕层肥沃、排水方便、不宜旱涝的偏沙性、微酸-中性反应土壤，远离污染来源（工业厂矿、城市集镇、主干公路、医院垃圾、污染水质）。 　　2.2 严格质量，选种优良化 规模发展区域应建立专门的留种基地；目前栽培品种应以适应性广、耐病性强、丰产性优、风味性好的“卷丹百合”为主，适当搭配其它新品种；种球茎要求“无变色、无斑点、无损伤、无腐烂、无虫眼、无杂质，色泽洁白、形态端正、鳞片紧抱、根部平园稍凹、种根健壮发达、须根繁茂、鳞茎大小基本一致，且具3～4个头以上，大小以50～200g为宜。 　　2.3 周密安排，茬口轮作化 种植2a以上田块必须轮作换茬，采用水旱或与禾本科、豆科轮作，禁止同科或与葱蒜、韭菜、茄科作物连作，避免有害生物田间集聚带来危害，确保可持续种植。 　　2.4 精耕细耙，整田新型化 除按常规作物播种前选择晴天深耕细耙（耕作深度20?以上）确保疏松平整以外，还必须在高温（或覆膜）条件下暴晒15d左右再播种；中性或过酸性土壤每667?撒施生石灰5