新会陈皮工艺质量鉴别.pdfVIP

皮、卢柑皮、焦柑都不属于这个范畴。性状对比如下： 新会陈皮：呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面， 有圆形油点。外表面色褐黄、色泽棕红、皱缩，有许多凹入的油点。质轻， 。苦略而甘，辛微味，郁浓香气。断折易容 其他产地的陈皮：常剥成数不规则的数瓣，片小，有的破裂为不规则的 羹羹冀羹冀羹；雾蓁霾羹羹蓁囊。薹萋薹荔；冀薹i囊薹；霎； 鍪蘑鋈冀羹琴雾l蓁冀蓁 碎裂片。外表面橙红色、黄棕色至棕褐蓁j薹羹萋鋈萋薹羹；薹蓁雾蓁霎冀 一薹；羹薹冀i囊雾蓁；雾茎t垂羹鎏|鬟蓁l三霎霪；蓁蠢囊|蓁翼|； 薹冀雾囊蓁鋈雾蓁冀冀囊耋垂羹；羹雾雾蓁霎囊霎囊；鋈冀薹薹冀雾冀蒌雾 蓁冀羹雾雾囊羹蓁薹鍪蓁蓁霎冀翼÷鬟薹嚣冀臻羹耋蓁鍪囊鎏霎蓁篓辇蓁冀i 薹羹；羹冀蓄垂曩雾冀囊蓁；蓁冀薹冀雾蓁孽冀蓁鋈。蓁冀雾薹：粪土 地、房产、法院、工商、税务、公证、 拍卖行等部门涉及的收费项目测算，信用社接收和处 置100万元抵贷资产，相关部门收费要占标的额的 僦以上。虽然上级政府有关部门联合下发了文件，要 求减免相关费用 ，但对于系统垂直管理的工商、税务等 部门难以执行。政府相关部门收费过高问题，在一定程 度上也影响了信用社对抵贷资产的接收与处置。 三、加强对农村信用社抵贷资产管理的政策建议 (一)信用社对抵贷资产的管理要坚持“四个原 则”。 1、严格控制原则。基层信用社债权应首先考虑以 货币形式受偿，从严控制以物抵贷。 2、合理定价原则。抵贷资产必须经过严格的资产 评估来确定价格，要以市场价格为基础合理定价。 3、妥善保管原则。对收取的抵贷资产应妥善保管， 确保抵贷资产安全、完整和有效。 4、及时处置原则。收取抵贷资产后应及时进行 处置，尽快实现抵贷资产向货币资产转变。 (二)正视历史和现实，区别对待，划段接收和处置 七、从茶色区分 年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色)，其味酸中带苦涩，而高年份 的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，色如琥珀，清亮通透，气味清香，入口甘香 醇厚。 八、皮形 传统的新会陈皮要开成三瓣状，存放数十年，而且又是大红陈皮，并且 其陈皮的形状还能确保三瓣完整无缺就算是极品。那些碎皮或不规划的零碎 陈皮就属次一级。 九、质地 观察果皮，如果在陈化过程受存放条件的影响而产生虫蛀、烧坏等现象， 如果有，则失去本来的药膳价值。 十、油室完整度 陈皮表面有无数大而凹入的油点，皱缩十分明显，即陈皮术语中的“油 u 室。内含橙皮甙等活性物质，呈圆形或椭圆形，径向长250-740m，油室 完整度越高，陈皮所含活性物质就越高，药用养生功效就越好。 此外，新会陈皮在陈化过程中受多方面的因素影响，即使是同一年份的 陈皮，陈化效果存在差异性也是正常现象，因此在鉴别过程中还要综合考虑 以下因素：1、同年份的陈皮，在不同地方陈化，效果和口感有所不同。环境 和气候对陈皮的陈化影响很大，“摆放年份’’并不等同于“陈化程度。正因 陈皮对陈化环境和气候的要求苛刻，在2006年，国家质检总局将新会陈皮列 入“国家地理标志产品”就考虑到这个特征。2、同年份的陈皮，由于不同的 品种，其陈化的效果，气味和口感也存在差异。3、同年份的陈皮，使用不同 的陈化技艺进行陈化，其陈化的效果以及气味和口感也不相同。 “当年柑果皮，今日黄金贵”!高年份的新会陈皮价值连城，媲美黄金。 因此，购买新会陈皮除了从色、香、味，形并综合各方面因素细心鉴别之外， 还需认准有“国家地理标志’’“国家地理标志证明商标”和“新会陈皮行业协 会”标志的产品为正品，同时要选择老字号品牌信誉较好的陈皮企业，方能 购得放心，其珍藏的新会陈皮的价值才有保证!