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中餐厅经理岗位职责及任职条件
岗位职责
督导员工完成日常经营工作,确保为客人提供优质、高效的服务。
负责安排本餐厅员工的班次休假,保证餐厅日常工作的顺利完成。
与中厨房厨师长协商,积极开办各种风味食品节。
制订每月、每周的培训计划,并确保其有效实施。
检查餐厅各项工作的具体实施,及时处理工作中的问题,确保服务的标准化、规范化。
处理客人投诉。属于经理职权范围内的,可独立解决;超出职权范围的,上交餐饮部有关领导解决。
保持良好的客际关系,随时与客人进行必要的沟通,解决有关问题。
推荐、提升员工的评估。
运用娴熟的推销技巧,适时向客人提出各种建议,以增加营业额。
召集每天员工班前会,负责培训。
及时了解饮料销售情况,确保饮料成本控制在标准范围之内。
确保中餐厅设施、设备的运转正常。
确保员工和客人的安全。
二、任职条件
五官端正,容貌娇好,身体健康。
有很强的责任感和团队协作精神。
丰富的餐饮工作经验,较强的组织协调能力。善于评估员工,培训员工。
具有制作餐饮管理需要的各种营业报表的能力。
通晓本餐厅全部工作程序的内容,菜单、酒单所包含的全部内容,了解餐饮部及其它餐厅的菜单、酒单内容。
与客人保持良好关系,具有处理客人一般投诉的能力;了解饭店的店规店纪,具有处理员工事务的能力。
标准的普通话及英文会话能力,有较好的社交能力。
具有高中以上文化程度和十年以上的餐饮工作经验。
文件编码 JHXFBW-007 版 本 A 修改状态 0 发布日期 2005年7月1日 实施日期 2005年7月1日 页 码 第 1 页 共 2 页
西安建国饭店 1
西安建国饭店
XIAN JIANGUO HOTEL
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