西安建国饭店：163-餐饮部考核规定.docVIP

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2017-10-08 发布于浙江
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西安建国饭店：163-餐饮部考核规定.doc

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餐饮部考核规定考核的目的是为进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持一贯性，确保向宾客提供高效、优质、礼貌、热情、周到和规范化的服务。考核内容：考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、劳动纪律、清洁卫生等。考核方法：建立考核标准，分别对餐厅主管、领班、服务员等进行每日工作情况考核。　　采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员，逐级考核、逐级打分的方法。考核结果与员工经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗，对各方面表现较好的员工进行适当奖励。建立完善的考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员，确保考核工作公正公平。文件编码 JHXFBW-163 版本 A 修改状态 0 发布日期 2005年7月1日实施日期 2005年7月1日页码第 1 页共 1 页西安建国饭店 1 西安建国饭店 XIAN JIANGUO HOTEL