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RULES AND REGULATIONS 规章制度 Company : Gold Lake Hotel Huizhou 公司名称： Reference No 编号： Department: Food Beverage Department 部门： Date 日期 Title：Western Kichen Rules and Regulations 标题： 餐饮部后厨规章制度 页 厨部员工应关心酒店荣誉，具有主任翁意识，爱护公司财产，遵守公司各项规章制度及管理条例，具有职业道德和敬世精神。 各级员工应按照厨房部门制定的排班按时上下班、不迟到早退、不擅离职守、不串岗、有事离岗必须与当班管理人员打声招呼，严格按制度执行。 上班时间穿工衣，戴工帽，佩戴工号牌，按正常操作程序操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气等，做到无长明灯、无长流水。 当班时间不允许做与本职工作无关的私事（如：抽烟,吃零食,接打电话及会客），严禁在厨房打架、嬉笑、偷吃、偷拿，不在厨房非工作区域内逗留。 注意个人卫生，不允许留长发、长指甲、穿拖鞋、凉鞋上岗，工衣勤洗勤换，不允许穿除深色皮鞋外其它休闲鞋上岗，严格遵守员工手册内员工着装要求。 严格执行国家规定的食品卫生标准，对不合格原料禁止加工和销售，对因工作疏忽造成的食物事故追究当事责任。 各级员工应服从管理人员对工作的安排和调动，按时完成上级交代的各项任务，不得无故拖延和终止工作。 对犯有过失的员工，只要事实，按员工手册规定签过失单，必须无条件签名，不得以任何理由拒签。 以上规章制度和酒店的规章制度同时执行，希望全体西厨部的同事严格要求自己，互相监督。 Prepared By: Executive Chef 制表人: 钟宏 Approved By :General Manager 审批人: 邹鸣俊 Designation : Executive Chef 职位: 行政总厨 Designation : General Manager 职位: 总经理 Signature : 签名 Date: 日期: Signature : 签名: Date: 日期: