餐饮部电视、音响、灯光管理制度.docVIP

餐饮部电视、音响管理制度 1、电视机清洁只能用毛掸扫尘。 2、电视机打开后音量适中，早餐设定凤凰卫视频道，负责人早餐小组长。 3、客人进入房间后，征询客人后方可打开。客人走后及时关闭，禁止私自开关电视。 4、包房电视除管理人员和本包间服务员外，其他人不得触动（维修除外）。 5、若电视、音响出现故障，及时通知管理人员或工程部。 6、电视、音响只可调换频道，不得私自调试设置。 7、须熟知电视节目频道及频道标志。 8、房间电视、音响及遥控器归房间服务员管理，损坏或丢失须照价赔偿。 9、大厅电视、音响、遥控器由吧台负责管理。早餐人员打开调定后，及时交还吧台。 10、大厅、包间电视及音响由管理人员负责检查。 11、当日营业结束，所有音响、电视全部关闭，不得处于待机状态。 12、为了更好的管理、维护好饭店电视、音响的正常使用，违反以上任何一条，将按丙类过失处罚。 此制度自下发之日起执行，解释权归餐饮部。 郑州生茂饭店餐饮部 2005年5月24日 中餐厅灯光管理制度 开 时 关 间 时 名称 间 早餐 午餐 晚餐 开灯 关灯 负责人 开灯 关灯 负 责 人 开灯 关灯 负 责 人 大 厅 筒灯123 6：30 9：30 当班 小组长负 责 ， 主管 督 导 10：00 结束 当班领班 负 责 ， 主管 督 导 17：30 结束 当班领班 负责 ， 主管 督导 吊灯123 7：00 9：00 11：30 13：30 18：00 21：00 顶灯带1.2.3 7：00 9：00 11：30 13：30 18：00 21：00 百福 灯带 11：30 13：30 18：00 21：00 西墙 射灯 11：30 13：30 18：00 21：00 酒柜 照明 11：30 13：30 18：00 21：00 吧台 照明 11：30 13：30 18：00 21：00 包间 工作灯 10：00 结束 当班领班 负责 ， 主管督导 17：30 结束 当班领班 负责 ， 主管 督导 其他灯 客来 客走 客来 客走 走 廊 筒灯 7：00 9：00 11：30 13：30 18：00 21：00 顶灯带 7：00 9：00 11：30 13：30 18：00 21：00 吊灯 6：30 9：30 10：00 结束 17：30 结束 其他 空调 6：30 9：00 11：30 13：30 17：30 21：00 包间 工作灯 贵宾1﹙6﹚ 贵宾8﹙2﹚ 贵宾15﹙5﹚ 贵宾21﹙2﹚ 贵宾3﹙2﹚ 贵宾11﹙4﹚ 贵宾16﹙4﹚ 由空调开关方向 贵宾6﹙5﹚ 贵宾12﹙5﹚ 贵宾17﹙4﹚ 依次往门口数 大厅 工作灯 筒灯1.2.3， 大厅空调柜机由当班领班负责； 包1空调柜机由服务员负责，领班、主管督导。 走廊 工作灯 吊灯 注：1.开关灯时间视季节及天气情况而略作改变。 2.要求一次性开关灯到位，发现乱开乱关者，将按丙类过失处罚。 3.此制度自下发之日起执行，解释权归餐饮部。 湘菜馆灯光管理制度 开 时 关 间 时 名称 间 午 餐 晚 餐 开灯时间 关灯时间 开灯时间 关灯时间 顶灯1.2.3.4.5 18：00 客人走后，值班打扫完卫生后 吧台灯 11：30 14：00 17：30 客人结完帐后 走廊灯 11：00 14：00 17：30 值班打扫完 卫生后 门灯及 霓虹灯 不 开 夏季19：30 冬季18：00 21：00 空调 11：00 14：00 17：30 21：00 备注：1.开关灯时间视天气情况略作改变。 2.要求开关灯一次到位，发现乱开乱关者，将按丙类过失处罚。 3.空调视气温情况调整，但当日营业结束必须检查是否关闭。 4.领班负责，主管督导。 5.此制度自下发之日起执行，解释权归餐饮部。