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　　　　4 沙棘产品的研究与开发 　 第 3 期 沙棘产品的研究与开发 李永海 　忻耀年 (高原圣果沙棘制品有限公司 , 北京 　100038) 摘要 : 沙棘产品的开发关系到沙棘资源的可持续发展 , 本文介绍了目前已开发的一些主要沙棘产品 , 指出 沙棘产品的开发有赖于沙棘基础原料的生产工艺 , 技术和品质 , 好的沙棘原料是沙棘产品研发和生产的保 证 , 并预测了沙棘产品未来的开发方向。 关键词 : 沙棘 ; 产品; 研究 ; 开发 中图分类号 : S793678 　　　　　文献标识码 : A 文章编号 : ( 2008) 　　沙棘产品在中国的开发利用始于上世纪 80 路 , 20 多年来的发展实际也印证 了这一原则 。 年代中期 。鉴于沙棘所具有的特殊水土保持 、耐 目前在一些地区甚至出现了农民自觉承包荒山或 贫瘠和干旱的性能 , 水利部于 1985 年提 出了 荒地自费或部分自费的种植沙棘的现象 。 “以开发沙棘资源作为加速黄土高原治理的一个 到目前为止 , 中国每年的沙棘种植面积 以 突破口”的倡议 , 并得到中央的肯定 。随之在黄 100 多万亩的速度增长 , 沙棘种植已列入国家生 土高原 、东北地区、华北北部等地开始了以国家 态建设规划中。中国目前每年的沙棘果可利用规 为主导的沙棘种植热潮 。 模约为 40 ～50 万 t , 实际利用数量远低于该数 中国是世界沙棘资源的最大拥有国 , 沙棘资 量 , 约为 4 ～8 万吨 。随着种植规模的扩大和沙 源的面积约为 4000 万亩 (270 万 hm2 ) , 占到世 棘资源逐步进入盛果期 , 上述可利用规模还将按 界沙棘资源储量的 95 % 以上 。同时由于近年来 照每年 4 %～5 %的数量递增 。 大面积的连片人工种植 , 为沙棘资源的产业化利 1 　已开发的沙棘产品 用奠定了基础 。 事实上沙棘产品的开发利用是伴随着沙棘种 沙棘产品的开发经历了一个从低端到高端 , 植的一项重要工作 , 由于沙棘的种植其 目的是为 从不了解到比较了解的过程 。在沙棘种植的早 了改善黄土高原的水土流失状况 , 是一种国家投 期 , 由于对沙棘的各种理化和生化特性的不了 入的具有巨大社会和生态效益的公益工作 。沙棘 解 , 一些基础数据来源于国外和一些古代的文献 种植实践结果告诉我们 , 一项好的政策还需要相 记载 , 其与实际具有一定的差异 , 同时也没有一 应的配套措施才能够取得预期的效果 。在沙棘种 些现成的沙棘加工技术和设备可以借鉴 , 这些都 植中首先碰到的是 : 沙棘种植巨大的社会和生态 制约了当时的沙棘产品研发方向。例如在当时由 效益与沙棘种植区人民经济收入之间的矛盾 。为 于沙棘种籽含油量较低 , 要想提取沙棘籽油就将 解决这一突出矛盾 , 在沙棘种植的同时就开展了 面临棘手的问题 , 沙棘油的得油率很低 , 同时无 各相关单位协作的沙棘产品研发攻关工作 , 目前 精制处理的手段 , 所出售的沙棘油为毛油 , 品质 看来沙棘产品的开发是唯一一种能够促进沙棘资 无法得到保证 ; 同时沙