泰兴市2007年～2009年食物中毒调查分析.pdfVIP

江苏预防医学 2011年 3月第 22卷第 2期 JiangsuJPreyMed，March，2011，Vo1．22，No．2 ’41 ‘ 加大宣传力度，增强经营单位和从业人员的卫生观念 版社 ，2003． [21 GB2726--2005，熟肉制品卫生标准 [s]．北京：中国标准出版社， 和守法意识，将各项管理措施落到实处，以提高熟菜食 2005． 品的卫生质量，保障广大消费者的健康。 [参考文献] Eli GB／4789--2003，食品卫生微生物学检验[s]．北京：中国标准出 · 食 品 卫 生 · 泰兴市2007年 2009年食物中毒调查分析 范敏 ，陈富国 (泰兴市疾病预防控制 中心， 江苏泰兴 225400) 【关 键 词 】 食物 中毒 ；监测 ；预防 【中图分类号1 R155．3 【文献标识码1 C 【文章编号】 1O06—907O(2O11)02—0041—02 为了解食物中毒的发生特点和规律，消除食品污 17起，占53．13 。三种因素引起的中毒人数分别 占 染及其危害，制定防控策略，减少乃至避免食物 中毒的 22．32 、14．12 和 63．56 。 发生，对泰兴市 2007年～2009年发生的食物中毒情 况进行了分析，结果报告如下。 表 1 2007年~2009年泰兴市食物中毒季节分布 1 材料与方法 泰兴市 2007年~2009年食物中毒报告及技术分 析资料。食物中毒的认定依据食物中毒诊断标准及技 术处理总则之规定Ⅲ。 2 结果 表 2 2007年~2009年泰兴市食物中毒发生场所分布 2．1 基本情况 2007年~2009年泰兴市共发生食物 中毒 32起，其 中2007年 l0起，2008年 15起，2009年 7起。城镇发生 l2起，占37．5O ，农村 20起，占 62．5O 。中毒人数 439例，其中2007年 105例，2008 年 190例，2009年 144例 ；农村 189例，占43．05 ，城 镇 250例，占56．95 。无死亡病例 。 2．2 季节分布 从食物中毒发生的季节来看，二、三 季较多，一 、四季较少，见表 l。 3 讨论 2．3 发生场所 食物 中毒发生场所 以家庭和饭店为 本结果显示，泰兴市食物中毒主要发生在二、三季 多，见表 2。 度 ，由于第三季度气温较高，细菌生长繁殖较快 。农村 2．4 中毒原因 32起食物中毒中由微生物引起的6 明显高于城镇，由于农村卫生条件较差，食品卫生知识 起，占18．75 ；化学物质 中毒 9起，占28．139／5，其中 缺乏。虽然农村食物中毒的发生起数高于城镇，但中 亚硝酸盐和农药中毒各 4起，桐油中毒 1起；不明原因 毒人数城镇却高于农村，这可能农村以家庭式聚餐为 DOI：10．3969／j．issrL10O6—9070．2011．02．025 收稿 日期 ：2010—07—21 作者简介：范敏 (1971一)，男，江苏泰兴人，主管医师。 · 42 · 江苏预防医学2011年3月第22卷第2期 JiangsuJPrevMed，March，2011，Vo1．22，N0．2 主，就餐人数相对较少，而城镇餐次规模较大，就餐人 时加大对餐饮单位的监管力度，开展食品卫生宣传，努 数相对集中有关。 力降低食品安全风险，以保障人民健康。 对于不明原因的食物 中毒所 占比例较大，其原因