桑籽皮多酚的提取工艺研究.pdfVIP

第 3期(总第 238期) 农产品加工 ·学刊 No．3 2011年 3月 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Mar 文章编号：1671—9646(2011)03—0052—03 桑籽皮多酚的提取工艺研究 田艳花 ，张 虹 ，党 莉 ， 杨小兰 (1．山西生物应用职业技术学院，山西太原 030031；2．山西大学 生命科学与技术学院，山西太原 030006) 摘要：通过单因素试验 ，分析了不同浸提剂、浸提剂浓度 、料液比、浸提时间、浸提温度 5个因素对桑籽皮多酚提 取量的影响 ，通过正交试验，确定了桑籽皮多酚的最佳提取条件为 ：浸提剂 (丙酮)体积分数为 70％，料液 比 1：35，回流温度45℃，回流时间1．5h。在此提取条件下，提取量达到 1．332mgg／干籽皮，为桑籽皮多酚的工业化 提取提供科学依据。 关键词：桑籽皮；多酚；提取工艺 中图分类号：Q946．91 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2011．03．013 PolyohenolsExtractionofSkinfrom MulberrySeeds TianYanhua，ZhangHong，DangLi，‘YnagXiaolan2 (1．ShanxiVocationalInstituteofBio-ApplicationTechnology，Taiyuan，Shanxi030031，China； 2．CollegeofLifeScienceandTechnoloyg，ShanxiUniversity，Taiyuan，Shanxi030006，China) Abstract：The infection ofimpregnant’Stype，impregnant’Sconcentration，distilling temperature，distillingtimeon distilling quantityofpolyphenolfrom skin ofmulberry seedsare analyzed by singlefactortest．Theoptimum extractiontechnicsof polyphenolrfom skinofmulberryseedsareconfirmedbyo~hogonaltest：impregnant’Sconcentration70％，theratioofmateriel nadimpregnant1：35，temperature45 ℃，time1．5handdistillingquantityachieve1．332mg／gdryskinrfom mulberryseeds intheseextractionconditions，whichprovidesscientificbasisfortheextractionofindustrialization． Keywords：skinofmulberryseeds；Polyphenol；extractiontechnics 确定出了桑籽皮多酚的最佳提取条件 ，揭示 了桑籽 0 引言 皮的利用价值，为桑籽皮多酚的工业化提取提供了 桑椹为桑科多年生木本植物桑的成熟聚花果，又 科学依据。 名桑果 、桑枣，是养蚕业的副产品。我国是丝绸故 1 试验材料和方法 乡，养蚕业十分发达，桑椹资源丰富。桑椹果实含有 多种营养成分，有很好的滋补心、肝、肾及养血祛风 1．1 材料与试剂 的功效 ，被医学界誉为 “21世纪 的最佳保健果 桑籽，山西省阳城帅源饮品有限公司提供。 品” 。