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陕西省奶业发展现状与思考 由于奶制品相关事件的连续发生，民众对国内奶品质量产生怀疑 ，奶品消费市 场出现萎缩。建议组织有关媒体，对乳制品生产 、加工 、销售等各个环节开展 系列报道，培养消费者对民族乳品的信心。 文 f李育江 李志骞 (陕西省奶牛中心) 近年来 ，陕西省把奶产业作为畜牧业发展 第6位 。全省奶山羊存栏 173万只，羊奶产量 4O 的主导产业之一 ，按照 “把思路抓成典型，把典 万吨，奶山羊存栏数和产奶量一直位居全 国第 型提升为模式 ，把模式规范成项 目，以项 目整合 一 。 陕西省已成为全国重要 的奶源基地 。 资金，以方案落实项 目”的思路，加大资金扶持 、 通过不断的优化奶业区域布局，陕西省已经 狠抓 良种繁育、大力发展规模养殖 、积极推进产 形成了以关中5市1区为重点生产区域的奶业产 业化经营，奶业取得了长足发展。为进一步弄 业带。关中地区奶牛存栏和牛奶总产量均 占全省 清全省奶业发展现状 ，笔者深入 到西安 、宝鸡 、 奶牛存栏的94％。全省共有牛奶收购站969个 。 咸 阳、渭南等市，对奶业发展情况进行 了调查。 二、陕西省奶业发展 的主要特点 一 、 基本情况 通过调研 ，笔者认为 目前陕西省奶业发展 陕西省具有发展奶业 的传统习惯和 良好的 呈现如下特点 ： 自然条件 。2001年省委 、省政府作 出的 《关于加 1．优势主产区明显。通过不断优化奶业区 快畜牧业产业化建设的决定》，有力地推动 了全 域布局 ，陕西省 已经形成 了以关 中5市1区为重 省奶业 的发展 ，许多地 区将发展奶业作为农村 点生产区域的奶业产业带，奶牛存栏和牛奶总产 经济结构战略性调整和增加农 民收入 的突破 量均 占全省奶牛存栏 的94％。奶牛存栏量居前 口，重点扶持 ，稳步推进 ，全省奶业发展取得 了 四位 的市依次为咸 阳19．7万头 、宝鸡 17．7万头 、 明显成效 。 西安 11．2万头 、渭南9．1万头。全省有 3个县区 截至2009年底 ，全省奶牛存栏53．8万头 ，牛 奶牛存栏超过5万头 ，分别是临潼6．3万头、陇县 奶产量 186．5万吨，奶牛存栏和奶产量均居全 国 5．4万头、泾阳5．4万头。奶山羊存栏数 占全省的 40 ☆2011年第6期 ExpertsPointing 行家指点 96％。全省有3个县区奶 山羊存栏达 1O万只以上 ， 占农 民人均纯收入 的23．7％。关 中地 区3O个奶牛 分别是富平县 28万只、泾阳县 l8万只、临潼 区12 基地县 ，奶业收入 已成为农 民增收的主要来源 ， 万 只 。 一 些地 区奶业 已经成为当地 的支柱产业和农 民 2．生产方式发生重大变化。奶牛养殖方式 由 增 收的惟一途径 。临潼区畜牧业产值 占农业总 分散饲养 向规模养殖转变，增长方式 由数量扩张 产值的54％，奶业产值 占畜牧业产值的57．8％，人 型向质量效益型转变 ，挤奶方式 由手工挤奶为主 均奶业 收入 278元 ，占农 民人均纯 收入 的9．2％。 向机械化挤奶转变 。2009年底 ，全省累计建成奶 7．政策支持力度不断加大。为了有力地促进 牛养殖小区558个 ，存栏5头 以上 的奶牛的养殖 奶业发展 ，陕西省 出台了一系列 的政策 ，主要有 场户发展到 10507个，奶牛存栏 l7．0万头，占总存 以下几个方面 ：一是土地政策。省委、省政府 《关 栏 的32．6％。 于加快畜牧业产业化建设的决定》中规定 ，龙头 3．组织化程度不断提高。以奶业协会为主要 企业和养殖大户建设饲养小区的设施用地