反相高效液相色谱法同时测定番茄中5种类胡萝卜素.pdfVIP

第 卷第 期 色 谱 年 月 反相高效液相色谱法同时测定番茄中 种类胡萝卜素 α 黄田才之 王 强 韩雅珊 戴蕴青 广 中国农业大学食品科学系 北京 日本大学农兽医部化学研究室 日本 提 要 用反相高效液相色谱法同时测定了番茄中的 胡萝卜素 胡萝卜素 胡萝卜素 番茄红素及斑蝥 Α Β Χ 黄素 采用 丙酮 石油醚混合液直接提取 提取液减压蒸干后 用甲醇溶解 经 色谱 ∀ ςς Λ 柱 以乙腈二氯甲烷 甲醇 为流动相 在 下进行检测 其保留时间依次为 和 最小检出限分别为 和 加标样品的回收率分别为 ∀ 和 ∀方法简便 快速 准确 ∀ 关键词 反相高效液相色谱法 胡萝卜素 胡萝卜素 胡萝卜素 番茄红素 斑蝥黄素 番茄 Α Β Χ 分类号 称取一定量的Α胡萝卜素ΑΑΒ 前言 胡萝卜素ΒΒΧ胡萝卜素Χ Χ 番茄红素 和斑蝥黄 近几年来由于许多文献报道了多种类胡萝卜 素 先分别 素能捕获单线态氧自由基 而实 用少量乙酸乙酯溶解再用甲醇配成∗ 现其抗氧化功能 因此对类胡萝卜素的研究倍受 的储备液 使用前配成合适比例的工作液 关注 对多种类胡萝卜素的分析也日显重要 但由于 ∀ ∀ 它们对光 氧 热等多因素