α半乳糖苷酶的研究进展.pdfVIP

中国畜牧兽医 2013年第 4o卷第 3期 生理生化 ·149 · 一 半乳糖苷酶的研究进展 郝桂娟 ，张凯，王学智，张景艳 ，孟嘉仁 ，杨志强，李建喜 (中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所 ，甘肃省 中兽药工程技术研究中心， 甘肃省新兽药工程重点实验室，甘肃兰州 730050) 摘要 ：a一半乳糖苷酶催化 半乳糖苷键 的水解 ，可将饲料及豆制食 品中的抗营养因子 a一半乳糖苷类转化分解 ，改善其营养 成分 。a一半乳糖苷酶在底物浓度富集 的情况下还具有转半乳糖基作用 ，这一特点可用于低聚糖 的合成及环糊精 的改造 。此 外，该酶在制药、增稠剂处理和造纸工业也有一定应用 。现作者对 a半乳糖苷酶的研究和应用现状 ，以及 a一半乳糖苷酶的研 究方 向和应用前景进行 了总结和评价 。 关键词 ：半乳糖苷酶 ；特点；应用 ；研究进展 中图分类号 ：Q556+．2 文献标识码 ：A 文章编号 ：1671—7236(2013)03—0149—06 a一半乳糖苷酶 (a—galactosidase，a—ga1)是催化 0c一 替代治疗中也发挥了重要作用 。a一半乳糖苷酶还可 半乳糖苷键水解 的一种外切糖苷酶 ，因能分解蜜二 作用于含 一半乳糖苷键 的复合多糖 、糖蛋 白和鞘糖 糖 ，又称蜜二糖酶，它能催化 a一半乳糖苷键 的水解。 脂 (Katrolia等，2012；Svastits—DiicsO等，2009)。某 这一特点使得它可用于改善和消除饲料及豆制食 品 些 a一半乳糖苷酶在底物浓度高度 富集 的情况下还 中的抗营养成分。此外 ，它在医学领域 中能实现 B 具有转半乳糖基作用 ，利用这一特点可用于低聚糖 —O血型转变 、制备通用型血 ，以及在法布里病的酶 的合成及制备环糊精衍生物 (Zhao等，2008)。开发 嗜中性或具pH稳定性的 一半乳糖苷酶，寻找高产 收稿 日期 ：2012-09一I7 酶量的微生物或植物，成为近几年 的研究热点。许 作者简介 ：郝桂娟(1988一)，女 ，山东人 ，硕士生 ，研究方向：益生 多耐热 a一半乳糖苷酶也 因其特殊性逐渐 引起 了科 菌发酵作用机理 。 学家们的广泛兴趣 ，期望利用其热稳定性在工业方 通信作者 ：李建喜 (1971一)，男 ，副研究员 ，硕士生导师。Tel： 面发挥更大的利用价值 ，以及在科技工艺和医药领 0931—2115256；E—mail：lzjianxil@163．com 基金项 目：国家 自然科学基金项 目。 域显示出更广阔的应用前景 。 11 YoonS，SegerR．Theextracellu[arsignal—regulatedkinase：Mul— andERK involvementinpseudolaricacidB-inducedapoptosisof tiplesubstratesregulatediversecellularfunctions[J]．Growth humanbreastcancerMCF一7cells[J]．ActaPharmacologicSini— Factors，2006，24(1)：21～ 44． ca，2008，29(9)：1069～1O76． 12YuJH ，WangHJ，LiXR，etaL Proteintyrosinekinase，JNK， StudyofPseudolaricAcid