浅谈如何预防粮面结露.pdfVIP

储粮技术创新 浅谈如何预防粮面结露 肖贵勇 (山东省淄川粮食储备库 255185) 粮食产生结露根本原因在于温差过大引起的，易发生在秋末冬初之交，常见的粮食结 露有粮面结露，粮食底部部位结露，粮堆靠墙(柱)通风口，门窗处结露等，但常发生的还是 粮面表层结露。粮食结露后若发现不及时，会引起粮食“出汗，“返潮甚至发热、霉变、霉 烂、发芽。对安全储粮危害很大。粮食结露后对储粮危害，比起储粮害虫防治更不易发现， 更难以处理，甚至造成损害更大。 1 粮食结露的影响因素 1．1 温差是造成粮食结露主要因素之一 粮堆表层结露主要发生在秋冬之交季节，当外温下降时，仓温随之下降，仓温影响到粮 温，粮堆表层温度在下降过程中，当遇到粮堆内部湿热向上扩散时，遇冷而结露。温差愈 大，愈容易引起结露，结露愈快，愈严重。引起粮堆表层结露的原因常有以下几种：一是在 秋末冬初粮堆表层温度高，当气温突然下降时，在开窗通风过程中，形成一定温差，粮温在 快速下降达到了露点温差，形成粮堆表层结露。二是由于仓房门窗密闭不严，在气温下降 时，形成局部仓温和粮温温差，造成粮面靠门窗处局部结露。三是在秋末冬初，用离心风机 通风降温降水过程中，停机后夜间门窗不关闭形成上部粮温和仓温温差过大造成粮面结 露。以上三种情况形成温差越大，粮堆表层粮食水分愈高，持续时间越长，造成结露越严 重。 1．2粮堆表层粮食水分是影响粮面结露又一主要因素 在达到露点温差一定情况下，粮面粮食水分越大，结露越快越严重。在一定粮温条件 下，从粮堆露点温度检查表可以看出，见表1。 当粮温从24C降到14C，这时粮食水分是12％的话，粮温下降了10℃，此时粮食才会 结露。同样是粮温是24C，若此时粮食水分是15％，增加了3个水分。当粮温下降到19C 时，也就是说下降了5C，此时粮食就会结露。由于粮食水分不同发生了变化，此时粮堆温 差结露点前者是后者温差的2倍才会结露。由此，可以看出粮堆粮面水分大小同样也是影 · · 2】2 浅谈如何预防粮面结露 响粮食结露的重要因素之一。合理降低粮食水分，将粮食水分降至安全度夏水分以下，甚 至更小，也是预防粮食结露的又一措施。 表1粮堆露点温度检查表 水分(％) 粮温(℃) 10 11 12 13 14 15 16 17 18 0 14 8 3 叫2 _o ～1 _2 _3 0， 吨吖1 o_o 叫．一．2 3 5 6 8 5加n o叫o 2 3 5 7 8 2 3 5 7 8 2 4 6 8 9 3 5 7 9 n他坞M 4 6 8 n 5 7 9 7 n M M坫M坞趵毖孔拍捣∞弛弘 9心M¨墟加 9地M¨他加毖 M埔加毖孔 8加n坞坫均组丛；s n坫均组弱筋打 9№n坞坫¨均扒勰筋打趵 9加n心M¨掩加毖孔；S勰约 7的n挖坞坫均殂弱筋砑约n M墙加毖弘：s勰∞匏 2 粮食结露后的症状及检查办法 粮堆表层结露后，粮食会有不同程度水分增加，粮食出现“出汗’’“返