克氏原螯虾产业发展现状及可持续发展对策.pdfVIP

- - — — 274．．—— 江苏农业科学 2011年第 1期 黄 羽，戴银根，胡成钰，等．克 氏原螯虾产业发展现状及可持续发展对策[J]．江苏农业科学，2011(1)：274—277 克氏原螯虾产业发展现状及可持续发展对策 黄 羽 ，戴银根 ，胡成钰 ，吴小平 ，李 霞 (1．南昌大学生命科学学院，江西南 昌330031；2．江西省水产技术推广站，江西南 昌330046) 摘要：在社会经济因素和生物 自身因素影响到克氏原螯虾资源可持续性利用的背景之下，主要阐述了全国克氏 原螯虾产业的概况，包括克氏原螯虾的生物学特征、2004--2008年的渔获状况，制约克氏原螯虾增养殖的主要因子， 克氏原螯虾的经济价值与深加工等；提出克氏原螫虾可持续发展对策，为克氏原螯虾的可持续捕捞和克氏原螯虾产业 的健康、持续、稳步发展奠定基础。 关键词：克氏原螯虾；产业现状；发展对策 中图分类号：$966．12 文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2011)O1—0274—03 克氏原螯虾(Procambarusclarkii)原产于美洲，是北美洲 表 1 2004--2006年全国克氏原螯虾的增养殖产量 的一种重要的渔业资源。1918年，克氏原螫虾 由美国引进 日 本，20世纪30年代又由日本传人我国，先在南京、安徽滁县 等地繁衍，后逐步扩展至华北、华中、华南等地。近年来 ，由于 在国内外市场上价格不断攀升，使得原本在我国广泛分布的 克氏原螯虾需求大增。 1 克 氏原螯虾生物学特征 克氏原螯虾俗称淡水小龙虾，适应能力较强，在湖泊、河 流、池塘、水沟 、水 田均能生存；其味道鲜美，营养丰富，价格低 廉，从虾壳中提取的虾青素、几丁质等在 日常生活中也有广泛 应用，是当今世界上最主要的淡水螯虾增养殖种类 。克氏 原螯虾繁殖力强，可以快速繁殖，生长周期短，生殖率高，食性 广，属于杂食性动物。能够容忍盐度 、热水、干旱、低的溶氧状 况 ，也可以作为植物和动物栖息地改变 的指示生物和很多脊 椎动物血吸虫的中问寄主，多喜欢夜间活动 ，各种鲜嫩的 水草、底栖动物、软体动物、大型浮游植物、鱼虾的尸体和同类 头迅猛 。 的尸体均可作为饵料，具有 自切、再生、运动、争食、格斗、蜕 表2显示江西省克氏原螯虾的渔获量状况，2004年克氏 壳、底栖、趋水、掘洞等特征。蜕壳具有节律性 ，生活史从受精 原螯虾增养殖产量是2358t，到2008年克氏原螯虾的增养殖 卵开始，经过 11次蜕壳，虾达到性成熟后繁殖后代，最后衰老 产量增加到 32314t，增加 了近 13倍 ，成功地实现 了跨越式 死亡 。摄食具有等级现象 ，洞穴的深度是50～80CIII 。 发展 。 克氏原螯虾是主要的深海无脊椎动物，它们可在一定程度上 表 2 江西省2004--2008年克氏原螯虾增养殖产量 通过各种机制缓解小型生态系统的富营养化 ；对生态系统的 食物网和群落结构起着十分重要的调节作用 。克氏原螯 虾具有很高的经济和娱乐价值 。 2 克氏原螯虾科技发展现状 表 1显示全国克氏原螯虾的主要增养殖区域及渔获最 。 2004年渔获量为63052t，到2006年，其渔获量为 130526t， 增加 了1倍多。克氏原螯虾人工养殖 日益受到重视 ，发展势 收稿 日期 ：2010—04—07 基金项 目：MoodyMarine项 目；江西省农业厅水产局重点项 目资助 (编号 ：E40723)。 作者简介 ：黄 羽(1986一)，男，云南 曲靖人，硕士研究生，主要从事 水产增养殖、水产营养研究。E—mail：hyhtx0524@163．coin 通信作者：戴银根，硕士生导师。E—mail：daiyg@jiangxi．gov．cn。 注 ：数据来 自于江西省渔业局。 黄 羽等：克氏原螫虾产业发展现状及可持续发展对策 剧，使得生长优势的克氏原螯虾占据更多的资源，生长速度较 3 制约克氏原螯虾增养殖的主要 因子分析 快，而生长劣势的克氏原螯虾生长速度相对较慢，加剧克氏原 尽管克氏