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不同碳氮比配方上杏鲍菇菌丝生长观察.pdf
≥
2011(2) 惫 嗣登 培养材料霎
g i “…
不 同碳 氮 比配 方 上 杏 鲍 菇 菌 丝 生 长 观 察
王爱仙
(福建省南平市农业科学研究所 ,福建南平 354200)
表 2 不 同碳氦 比配方料上杏鲍菇菌丝长势
关键词 碳氮 比 配方 培养料 杏鲍菇
文章编 号 1000—8357(2011)O2—0031-0l
杏鲍菇 又名刺芹侧耳 、杏香鲍鱼菇 、雪耳等 ,是一种 品质
优 良的大型 肉质伞菌 ,其菌 肉肥厚 ,质地脆嫩 ,营养丰富,是侧
耳属中风 味最好的种类 ,足一种市场前景很好的珍稀美味菌 表 3 不 同碳氮 比配方杏鲍菇茵丝生长速 度 (mm ·
类和高档保健食品。试验研究 了不 同碳氮 比配方对含鲍菇菌
丝生长的影响,以期选 出菌丝生长速度较快且长势较好的碳
氮 比例配方 。现将 试验结果报告如下 。
1 材料与方法
1.1 供试菌株 杏鲍菇菌种采用南平市农科所食用菌研 究
中心 的 “杏乐”菌株 。母种培养基采用 PDA培养基 (马铃薯
200g,葡萄糖 20g,琼脂 l8g,水 1000mL),原种培养基为麦
粒培养基 。
1_2 供试配方 培养材料选用棉子壳 、木屑 、麸皮等。根据 培
养料不同的含碳 、氮量 (表 1),按不 同的碳 、氮 比例设 4个培
养料配方 :④棉子壳 56%,木屑 22%,麸皮 20%,石膏 l%,糖
l%(此配方 C/N=30:1);②棉子壳 35%,木屑 43%,麸皮 20%,
石膏 1%,糖 l%(C:N=40:1);⑧棉子壳 14%,木屑 64%,麸皮
20%,石膏 l%,糖 l%(C:N=60:I);(木祸 75%,麸皮 23%,石
膏 1%,糖 1%(C:N=80:1)。以上各配方料水 比为 1:1.5。
表 1 培养料含碳、氮量 %【)
图1 不 同碳氮比杏鲍菇菌丝生长情况
左— 右 C:N 30:140:160:180:1
2_2 不 同碳氦比配方料上杏鲍菇菌丝生长速度 由表 3可
以看出:杏鲍菇菌丝 日均生长速度最快的为配方⑨ ,4种配方
1.3 试验方法 按各配方称好培养料分别充分搅拌 ,采用 中菌丝生长速度次序为③②①(。由表 4方差分析经F
14cmx28cmx0.05cm高压聚丙烯塑料袋 ,每袋装干料 0.25kg, 检验结果表明 :试验处理 间菌丝 日均生长速度 的差异达到较
每个配方 20袋 ,126oC高压灭菌。冷却后常规接种置于 25℃ 大显著水平。由表 5多重 比较 ,可知 :配方⑧培养基上菌丝 日
的培养室里进行培菌 ,观察并每 3天记录一次结果 。对 4个 表 5 菌丝生长速度差异显著性多重 比较
配方随机各挑选 5袋观察记录菌丝的长势和生长速度。
2 结果与分析
2.1 不 同碳氮比配方料杏鲍菇菌丝长势 4个配方随机各挑
选 5袋观察记录菌丝的长势和生长速度 ,结果见表2、表3图 l。 均生长速度极显著高于其它 3种培养基上菌丝体 日均生长速
由表 2可 以看 出配方③菌丝粗壮、浓密 、浓 自,菌丝长势 度,配方①④差异不显著。综合以上数据及杏鲍菇菌丝体 日均
最好,配方①②次之,菌丝粗壮、浓密、洁白;配方④长势最差, 生长速度 、菌丝长势 ,从而得 出以下结论
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