不同碳氮比配方上杏鲍菇菌丝生长观察.pdfVIP

≥ 2011(2) 惫 嗣登 培养材料霎 g i “… 不 同碳 氮 比配 方 上 杏 鲍 菇 菌 丝 生 长 观 察 王爱仙 (福建省南平市农业科学研究所 ，福建南平 354200) 表 2 不 同碳氦 比配方料上杏鲍菇菌丝长势 关键词 碳氮 比 配方 培养料 杏鲍菇 文章编 号 1000—8357(2011)O2—0031-0l 杏鲍菇 又名刺芹侧耳 、杏香鲍鱼菇 、雪耳等 ，是一种 品质 优 良的大型 肉质伞菌 ，其菌 肉肥厚 ，质地脆嫩 ，营养丰富，是侧 耳属中风 味最好的种类 ，足一种市场前景很好的珍稀美味菌 表 3 不 同碳氮 比配方杏鲍菇茵丝生长速 度 (mm · 类和高档保健食品。试验研究 了不 同碳氮 比配方对含鲍菇菌 丝生长的影响，以期选 出菌丝生长速度较快且长势较好的碳 氮 比例配方 。现将 试验结果报告如下 。 1 材料与方法 1．1 供试菌株 杏鲍菇菌种采用南平市农科所食用菌研 究 中心 的 “杏乐”菌株 。母种培养基采用 PDA培养基 (马铃薯 200g，葡萄糖 20g，琼脂 l8g，水 1000mL)，原种培养基为麦 粒培养基 。 1_2 供试配方 培养材料选用棉子壳 、木屑 、麸皮等。根据 培 养料不同的含碳 、氮量 (表 1)，按不 同的碳 、氮 比例设 4个培 养料配方 ：④棉子壳 56％，木屑 22％，麸皮 20％，石膏 l％，糖 l％(此配方 C／N=30：1)；②棉子壳 35％，木屑 43％，麸皮 20％， 石膏 1％，糖 l％(C：N=40：1)；⑧棉子壳 14％，木屑 64％，麸皮 20％，石膏 l％，糖 l％(C：N=60：I)；(木祸 75％，麸皮 23％，石 膏 1％，糖 1％(C：N=80：1)。以上各配方料水 比为 1：1．5。 表 1 培养料含碳、氮量 ％【) 图1 不 同碳氮比杏鲍菇菌丝生长情况 左— 右 C：N 30：140：160：180：1 2_2 不 同碳氦比配方料上杏鲍菇菌丝生长速度 由表 3可 以看出：杏鲍菇菌丝 日均生长速度最快的为配方⑨ ，4种配方 1．3 试验方法 按各配方称好培养料分别充分搅拌 ，采用 中菌丝生长速度次序为③②①(。由表 4方差分析经F 14cmx28cmx0．05cm高压聚丙烯塑料袋 ，每袋装干料 0．25kg， 检验结果表明 ：试验处理 间菌丝 日均生长速度 的差异达到较 每个配方 20袋 ，126oC高压灭菌。冷却后常规接种置于 25℃ 大显著水平。由表 5多重 比较 ，可知 ：配方⑧培养基上菌丝 日 的培养室里进行培菌 ，观察并每 3天记录一次结果 。对 4个 表 5 菌丝生长速度差异显著性多重 比较 配方随机各挑选 5袋观察记录菌丝的长势和生长速度。 2 结果与分析 2．1 不 同碳氮比配方料杏鲍菇菌丝长势 4个配方随机各挑 选 5袋观察记录菌丝的长势和生长速度 ，结果见表2、表3图 l。 均生长速度极显著高于其它 3种培养基上菌丝体 日均生长速 由表 2可 以看 出配方③菌丝粗壮、浓密 、浓 自，菌丝长势 度，配方①④差异不显著。综合以上数据及杏鲍菇菌丝体 日均 最好，配方①②次之，菌丝粗壮、浓密、洁白；配方④长势最差， 生长速度 、菌丝长势 ，从而得 出以下结论