山西省食用菌产业现状分析与发展对策.pdfVIP

山西农业科学 2011，39(7)：756—760 JournalofShanxiAgricuhuralSciences doi：10．3969~．issn．1002—2481．2011．07．37 山西省食用菌产业现状分析与发展对策 杨玉画，李彩萍，聂建军 (山西省农业科学院农业资源与经济研究所，山西 太原030006) 摘 要：通过对山西省食用菌产业现状凋研，分析了山西省食用菌产业发展过程中存在的主要问题。同时， 结合国内外食用菌产业发展趋势 ，提出了山西省食用菌产业的发展对策：进一步加强组织领导，优化社会服 务；依靠科技创新，推动产业升级 ；建立健全食用菌标准体系和食用菌市场快速反应体系；发挥区域优势，优 化产业结构；继续扶持壮大龙头企业；开辟新的原材料资源，促进可持续发展。 关键词：山西 ；食用菌产业；现状；对策 中图分类号：S一01 文献标识码 ：A 文章编号 ：1002—2481(2011)07—0756—05 SituationAnalysisandDevelopmentStrategyof Mushroom IndustryinShanxiProvince YANGYu—hua，LICai—ping，NIEJian-jun (InstituteofAgriculturalResources＆Economics，ShanxiAcademyofAgriculturalSciences，Taiyuan030006，China) Abstract：Throughinvestigationtothestatusofthemushroom industryinShanxiprovince，mainproblemsexistinginthe developmentofmushroom industry wereanalyzed．Atthemeantime，combinedwithmushroom industry developmenttrendat homeandabroad，strategyforfurthergrowthwasproposedthroughtostrengthenorganizationalleadershipandtooptimizesocial services；torelyon technologicalinnovationandtopromoteindustrialupgrading；toestablish and improveediblemushroom standardsystem and ediblemushroom marketrapidresponsesystem；toplayfullregionaladvantagesandoptimizeindustrial structure；toprovidecontinuesupport ofrthe leadingenterprises；andtodevelopnew raw materialresourcesand approach sustainablergowth． Keywords：Shanxi；mushroom industry；status；correspondingmeasures 山西是华北地区的一个 内陆省份 ，位于太行 要表现在食用菌科学研究还不能适应迅速增长 山以西，地形多样，高差悬殊，既有纬度地带性气 的食用菌产业的技术需求，食用菌品种选育和保 候，又有明显的垂直变化，具有多样性的生态环 藏方式落后，影响着整个产业 良种覆盖率提高和 境…，造就了食用菌种质资源丰富，可供食用菌生 品种结构的调整等。为此，本文通过深入调研，对 产的农业生态类型多样，如 白雷蘑、肉色杯伞 、羊 山西省食用菌产业现状与发展对策进行了探讨。 肚菌、香棒虫草等野生食用菌资源在国内外享有 1 产