淀粉糖产品质量监督抽查实施细则.pdfVIP

淀粉糖产品质量监督抽查实施细则 1 抽查产品范围 本细则适用于贵州省质量技术监督部门组织的淀粉糖产品质量监督抽查。监督抽查产品 范围包括葡萄糖、饴糖、麦芽糖和异构化糖等。本细则内容包括产品分类、术语和定义、企 业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品种类 淀粉糖可分为葡萄糖、麦芽糖和异构化糖等。 3 术语和定义 葡萄糖浆：以淀粉或淀粉质为原料，经全酶法、酸法、酶酸法或酸酶法水解、精制而得 的含有葡萄糖的混合糖浆。 低聚异麦芽糖：淀粉糖的一种，主要成分为 α-1,6-糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦 芽三糖及四糖 （含四糖）以上的低聚糖。 麦芽糖：两个葡萄糖分子以 α-1,4-糖苷键连接构成的二糖。 4 企业规模划分 根据淀粉糖产品行业的实际情况，生产企业规模以膨化食品产品年销售额为标准划分为 大、中、小型企业。见下表： 表 1 企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额 （万元）