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2015-09-08 发布于重庆
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枸杞多糖的碱液提取工艺研究.pdf

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( ) 第 36 卷　第 10 期西北农林科技大学学报自然科学版 Vol . 36 No . 10 2008 年 10 月 J ournal of Nort hwest A F U niver sit y (Nat . Sci . Ed . ) Oct . 2008 枸杞多糖的碱液提取工艺研究 a b a 胡仲秋 ,刘建党 ,王保玲 ( 西北农林科技大学 a . 食品科学与工程学院 ,b . 生命科学学院 , 陕西杨凌 7 12 100) ( ) [摘　要] 　【目的】在传统水提取枸杞多糖 LB P 工艺的基础上 ,寻求更优的提取枸杞多糖的方法。【方法】以宁夏枸杞为原料 ,分析了浸提温度、浸提液 p H 、液料比和提取时间对 LB P 得率的影响 ,并在此基础上进行了正交试验。以LB P 得率为衡量指标 ,优选出碱液提取 LB P 的工艺条件 ,分析了碱液提取工艺较传统水提工艺的优越性。【结果】碱液提取 LB P 的最佳工艺条件是 :枸杞粉与浸提液的液料比为 70 ∶1 ,p H 为 10 ,温度 65 ℃,浸提时间 3 . 5 h ;各因素影响碱液提取 LB P 得率的主次因素依次为 :浸提温度浸提液 p H 液料比浸提时间。【结论】得到了碱液提取 LB P 的最佳提取工艺 ,该工艺下 LB P 得率可达 7 . 46 % , 比传统水提工艺提高了 1. 59 % 。 ( ) [ 关键词] 　枸杞多糖 LB P ;碱液提取法 ;传统水提取法 [ 中图分类号] 　R284 . 2 [文献标识码] 　A [文章编号] 　167 19387 (2008) 100 17306 Re se arch on extr action t echnolo gy of Lycium b arb arum poly saccharide s by the alkaline solution HU Zhon gqiua ,L IU J iandangb ,WAN G Baolinga ( ) a. Col leg e of Food S cience an d Eng i neeri ng , b. Col leg e of L if e S cience , N ort hw es t A F Uni vers ity , Yang l i ng , S haanx i 7 12 100 , Chi na Abstract