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响应面法优化黑加仑籽油中γ-亚麻酸富集工艺.pdf
食品研究与开发 2014 年 4 月
工艺技术 Food Research And Development 第 35 卷第 8 期
51
DOI :10.3969/j.issn.1005-6521.2014.08.013
响应面法优化黑加仑籽油中
γ-亚麻酸富集工艺
焦淑清,张萍,张云杰
(佳木斯大学 药学院,黑龙江省生物药制剂重点实验室,黑龙江 佳木斯154007)
摘 要 : 采用响应面优化尿素包合法富集黑加仑籽油中 γ-亚麻酸的最佳工艺。在单因素试验基础上,选择包合温度、
尿素/混合脂肪酸配比、95 % 乙醇/尿素配比(mL/g )、包合时间为考察因素,进行四因素三水平的Box-Behnken 中心组合
设计,采用响应面法分析 4 个因素对籽油中 γ-亚麻酸含量的影响。结果表明,尿素包合法富集黑加仑籽油中 γ-亚麻酸
的最佳工艺为包合温度-20 ℃、尿素/混合脂肪酸配比 3.5 ∶ 1、95 % 乙醇/尿素配比 2.5 ∶ 1(mL/g )、包合时间21 h ,在此条件
下,包合后籽油中 γ-亚麻酸含量平均值为 24.27 %。
关键词: 黑加仑籽油;γ-亚麻酸富集;尿素包合法;响应面分析法
Optimization of γ-linolenic Acid Enrichment Technology from Blackcurrant Seeds Oil by
Response Surface Methodology
JIAO Shu-qing , ZHANG Ping , ZHANG Yun-jie
(College of Pharmacy ,Jiamusi University ,Heilongjiang Province Key Laboratory of Biological Medicine Formulation ,
Jiamusi 154007 , Heilongjiang , China )
Abstract : The present study aimed to optimize enrichment of γ-linolenic acid from blackcurrant seeds oil using
urea inclusion method and response surface methodology (RSM ) combined with a 4-variable , 3- level Box-
Behnken central composite design ( ) ,
CCD on the basis of single factor experiments. Inclusion temperature ratio
of urea-to-fatty acid ,ratio of 95 % ethanol-to-urea (mL/g )and inclusion time were studied. Results showed that
the optimized enrichment conditions are inclusion temperature -20 ℃ , urea-to-fatty acids
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