生物法酒石酸的合成与应用.pdfVIP

维普资讯 l ， 1 聂 毅 顺式环氧琥珀酸二钠为前体进行实验室 L(+j一酒 石酸微生物转化的最高酒石酸浓度为 150％．摩尔 酒石酸，别名2，3一二羟基丁二酸 、2，3一二羟基 转化率为 100％，与其它方法相 比，微生物转化法具 琥珀酸，有四种异构体 ，即左旋酒石酸 、右蕨酒石酸 ， 有产品浓度高，转化率高，产 品纯度高，安全性好等 内消旋酒石酸、外消旋酒石酸，其中右旋酒石酸最重 特点 ，因而受到^们的重视。 要 ，广泛分布于 自然界中，特别是葡萄汁中。酒石酸 L(+)一酒石酸 的生产只有少数 国家如法 国、西 为无水结晶、无臭 、味 酸、无 色透 明属 斜晶系 ，相 班牙 、意大利 、西德 、日本能够进行，全世界年消耗量 对密度 176，熔点 168℃～17o℃ ．易溶于水 、甲醇 、乙 在 4万 t左右 ，目前我 国也正式投产 了发酵法生产 L 醇．雅溶 于乙醚、氯仿 。由于其特异 的物理化学性 (+)一酒石酸。已报道的生物法台成酒石酸的方法 质，L(+)一酒石酸广泛应用于医药 、化工、食 品等各 列于下表 ： 项领域 ，并有不可替代性 。 生产方穆 分离方i击 用化学方法合成的都是消旋酒石酸．而^体及 1 抽提法 动物体中存在的却是有单一旋光性的．即L(+)一酒 2 糖质发 酵法 3 生物酶转化法 石酸，所以只有单一旋光性 的酒石酸或 消旋酒石酸 4 化学法加生 物酶法 其 中 ：4未实施工业化．23 拆分开才可将其安全地用劲食 品、医药行业而不会 已琏抒工业化生产 对生命体产生危 害，生物法酒石酸的台成显示 出其 重要性 。 生物法台成酒石酸已经有 了成熟 的生产技术 ， 钙辫盐!济剂甩m离子3～ 发酵 阶段基本 已不存在问题 ，下面我们重点分析一 2 生物法合成酒石酸 下分离方法 。 2．1 Lc+)一酒石酸生产方法概进 2．2 分离方法 萃 磷 L(+)一酒石酸在某些植物果实如葡萄、罗望子果等 221 钙盐沉淀法 取粪 莘 中有较高的吉量，最早在 1769年瑞典化学家 Scheele 在发酵液中加入 c~cl2生成酒石酸钙沉淀 ，通过 果暇 从葡萄汁的发酵残渣中得