丘陵山区甘薯生产现状存在问题及发展对策.pdfVIP

全国资源节约与环境友好型新农村建设研讨套论文亲 丘陵山区甘薯生产现状存在问题 及发展对策 王月芬 (河北省农业技术推广总站石家庄) 甘薯是一种耐旱、耐瘠、适应性强，增产潜力大、综合利用价值较高的作物。近年来，随着种植业结 构的调整和农村商品经济的发展， 利用旱薄、丘陵坡地发展甘薯生产，进一步提高综合利用价值，充分 发挥其经济效益，已成为贫困山区农民脱贫致富、繁荣经济的一条重要途径。 1 河北省甘薯生产概况 新中国成立以来，河北省甘薯生产起伏变化很大，大体可分为四个阶段。第一阶段，1949—1957年为 大为1856万667hm2，跃居秋粮之首。由于盲目种植，严重地打乱了秋粮作物的协调发展。第三阶段从 550万667hm2，这一阶段由于小麦，玉米等粮食作物产量大幅度提高，作为口粮的甘薯面积开始减少。第 的经济作物，其用途向着多样化、专用型发展。并在调整种植结构、增加农民收入中发挥着越来越重要的 作用。 2 对甘薯生产的再认识 占全省的45％左右。长期以来，人们把甘薯作为山地丘陵地区农民解决温饱的主要食粮，在人们心日中甘 薯是贫困的象征和赖以生存的支柱。随着改革开放的不断深入和市场经济的建立，人们生活水平的不断提 高和科学技术的不断发展，甘薯用途越来越广泛，在农业生产中的地位越来越重要，人们对甘薯也有了再 认识。 2．1甘薯是高效经济作物 甘薯生产水平，是发展丘陵山区高效农业，提高人们生活水平的一条重要途径。 2．2甘薯用途广效益高 2．2．1甘薯营养价值高，用途广 甘薯块根除含有大量的淀粉、糖和多种维生素外，还含有蛋白质、脂肪以及钙、铁等无机盐类，还有 多糖脱氢表雄酮硫酸盐，这些物质能防病治病，提高人体免疫能力。 甘薯茎叶，尤其茎尖和叶片富含维生素A，维生素Bz、维生素c以及矿物质等．还可从甘薯茎叶中 提取浓缩叶蛋白，其营养价值不亚于豆谷等种子蛋白。为食物中少有的高钙食品，是良好的钙质补充品。 2．2．2甘薯是重要的工业原料 据统计，甘薯可以加工出2000多种产品。甘薯富含淀粉．是淀粉工业的廉价原料，除加工粉条、粉 皮等产品外，还可加工10多个门类几十种产品。甘薯制造酒精，成本低，在世界能源日益紧张的情况下， 甘薯制造酒精作为再生能源，已受到有关国家的高度重视。因此甘薯又被成为“能源作物”，可广泛应用于 化工、医药、食品、纺织、塑料等行业。甘薯制糖潜力巨大，利用甘薯加工葡萄糖、淀粉糖，可以弥补我 国糖源不足。 全国资诹节约与环境友好型新农村建设研讨套论文幕 2．2．3甘薯的块根、块茎是营养价值较高的饲料 甘薯加工后的副产品也是畜禽的良好饲料，甘薯及其副产品，是畜牧业主要饲料。同时甘薯茎蔓的嫩尖 是一种有待大力开发的绿色保健蔬菜。 2．2．4甘薯加工综合利用效益高 随着人们膳食结构改变．甘薯逐步向综合加工利用及商品化发展。经济效益日益提高。如甘薯加工制 作淀粉、粉条，产值可增加一倍以上。甘薯制淀粉，粉渣酿酒，产值可提高3__4倍；如生产柠檬酸、味 精、赖氨酸、维生素、葡萄糖等，效益提高20一30倍。近年来甘薯加工已成为甘薯生产县支柱产业。河北 省卢龙县年种植甘薯30多万667hm2，90％进行加工多层次利用，全县农民收入的70％来自甘薯。因此， 园地制宜发展甘薯生产，是丘陵山区农民脱贫致富的门路之一。 3甘薯产业发展存在的问题 3．1投入少、产量低 长期以来我省甘薯产量不高，主要原因：一是对甘薯生产认识不够，投入的人力物力少。人们只注重 小麦、玉米、花生的投入，而不注重甘薯的投入，不能满足甘薯生产需求；二是河北省甘薯多种植在瘠薄 地，土壤耕层浅，保水保肥能力差，是障碍甘薯产量潜力发挥的主要因素。 3．2品种与栽培技术滞后 由于对甘薯生产的忽视，甘薯品种退化较为严重，尤其边老山区还沿用一些老品种。另一方面，目前 河北省甘薯育种体系还较薄弱，甘薯品种混杂退化严重。同时对甘薯高产栽培技术还不能完全落实，推广 效率低。 3．3缺乏成规摸的商品生产与销售 甘薯种植的区域优势明显，但由于销售渠道不畅，种植面积零星分散，缺乏有针对性的大规模的商品 化生产与营销，多为自产自销。且品种结构不合理，优质专用品种少，具有一定区域特色、高科技含量的 品种少。 3．4加工体系不健全，加工层次低 近年来