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关于统一南瓜属栽培种中文名称的建议 刘宜生王长林王迎杰 (中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京100081) 自上世纪90年代以来，南瓜属作物在我国的蔬菜栽培中有着突飞猛进的进 展。特别是其中的南瓜、笋瓜、西葫芦的栽培面积有显著的发展。根据农业部 农业司的统计，1989年全国南瓜面积为4．2万hm2，占全国蔬菜播种面积的0．6 ％，到1994年发展到5．6万hm2，占全国蔬菜播种面积的1．5％。到本世纪初， 虽没有正式的国家统计资料，仅据中国园艺学会南瓜分会对全国的南瓜种子销 售量及典型调查估计，在2004年时我国西葫芦的播种面积约22万hm2，南瓜 和笋瓜的播种面积达33万hm2，总计为55万hIIl2，总产约1650万t，它占全 国蔬菜播种总面积的3％，占总产量的2．5％。再如山东省农业部门的统计，除 西甜瓜外，瓜类蔬菜的播种面积共有16万hm2，其中42％的面积为南瓜，仅次 于黄瓜，居第二位。这些数字说明，南瓜的生产已不是可有可无的小作物，而 是正在发展中的大作物了。 随着蔬菜科学技术的进步，西葫芦、南瓜、笋瓜逐渐形成了自己发展的体 系，再将它们笼统地归于“南瓜”中讲述，已不能满足这一形势的发展。当我 们打开由中国农业科学院蔬菜研究所主编的《中国蔬菜栽培学》(1987)的瓜类 这一章，可以看到共有12节，涉及到13种瓜类作物，这些作物，除南瓜外， 它们仅涉及到植物学分类中的一个种，甚至小到变种，而唯独把南瓜属的三个 栽培种统于一节中。这种情况足以反映出在那个编写年代问，南瓜属作物在生 产中的地位较低，它既比不上同属于黄瓜属中的黄瓜、甜瓜、越瓜及菜瓜，也 比不上同属于冬瓜属中的冬瓜和节瓜。南瓜这种学术地位偏低的情况，已不能 客观地反应当前南瓜产业的发展现状，不利于促进其科学技术发展。我们欣喜 地得知，在即将出版的该书的修订版中，已将西葫芦、笋瓜、南瓜并列成节， 充实了很多新的内容，这是促进南瓜产业发展的大好信息。为了将南瓜属栽培 种中文定名中的混乱历史加以澄清，更加科学化地推动这些栽培种科学技术的 发展，明确地认定它们的名称也就成为必然了。 南瓜属(Cucurbita spp．)中的蔬菜作物是世界上重要的蔬菜作物之一。从 植物学分类上，南瓜属植物中的栽培南瓜及其野生近缘种共有27个种，其中有 L．、Cucurbita 5个是我们现代进行栽培的种，它们分别是：Cucurbita pepo moschataDuch．、Cucurbitamaxima Bouche及Cucurbita Duch．、Cucurbitaficifolia m幻cta Pang．。这5个栽培种在不同的国家有着不同的称谓，出现了甚为复杂的 情况。现仅将部分国家对南瓜栽培种的不同称谓汇总于表1中。 表1南瓜属栽培种的命名、分类名称 学名 中文名 日文名 英文名 学术用名 别名 学术用名 别名 Cucurbita南瓜 番瓜、番南瓜、倭瓜、 二水二／力水于 力求于t、 moschataDuch． 中国南瓜 窝瓜、金瓜、饭瓜、 ，(日本力水手p哆于夏等 麦瓜、老缅瓜等 智) CmaximaDuch．笋瓜 玉瓜、北瓜、冬南瓜、 弋^a吩力求夕1l力求于≮Autumn squash、 印度南瓜 金瓜、番南瓜、日本 严t(西洋力求 Winter squash、