高酸值植物油脱酸工艺探讨.pdfVIP

中 国 油 脂 年第 卷第 期 !) !##! !1 从表 可知，如果大豆油脱臭时间控制在 它非常低的相对分子质量，加热极少超过 。 ! # !)# ( $%，温度为!’# ( 时要损失)* + ,- 的生育酚，而在 另一方面，当加工棕榈油则在!1*( 下脱臭；大豆油 , .时，要损失/) 0 * - 。若在!’# ( 脱臭时间延长到 和其他油通常在 !)# ( 或稍低的温度下加工。因 ， 的生育酚要损失掉。 此，针对我国国情及技术水平现状，合理选择蒸馏脱 ! . ’ 01 - ! 结 论 酸、脱臭的温度和时间，对减少和控制副反应的发 综上所述，高温对油脂的处理，不仅有其有利的 生，节约能源都是很重要的。 一面，同时也有其不利的一面。特别是高温下长时 参 考 文 献 ［］ 美国 阿普尔怀特主编，秦洪万，厉秋岳，谢锡怡 间的加热不仅可以产生一些对人体健康不利的物 , 2 0 3 0 译 贝雷：油脂化学与工艺学［ ］第四版，北京：中国 质，而且还会损失油脂中的有用成分。 0 4 0 轻工业出版社， 在高温下进行脱臭，温度随设备的类型、油脂的 ,55,+ ［］ 日用化工理化数据手册［ ］北京：轻工业出版社 种类以及成品的要求不同而变化。例如椰子油由于 ! 4 + + 6%78 98:;%= :7 ?=@=A =B C%A :7 D: % 3%E. 28$F8@:G@8 , , ! ， ， H3IJK L% H3IC MG 3N ?.8OP%E （ ’ ， ， ,0 Q% : C%A R D: 988:@;. R S8%E T%G8 6:8 I7$%%@:%= =B K@:% 988@U8 =B V 0 9 0 ? 0 */ ， ’ ； L:= S=E J=@. 9=:7 Q% : 1,##’! ! 0 I7$%%@:%U8 ?88@ =B 988@U8 K@:% % ， ’ ） 6.::W% V@=U%;8 ,# L%: 3G 9=:7 Q% :1!### ： #$%’(% V=%XAP %78 @8:;%= =B =%A :7 B: Y8@8 7%;G87 % .%E. 8$F8@:G@8 :7 .%E. U:;GG$ 0 T =@7