三全食品的启示.pdfVIP

三全食吕的启示 企业的生存、发展和壮大离不开资金、技术、渠道等因素。但在现实中，我们经常会看到一些企 业并不缺少这些外在的东西，却没有得到很好的发展，那其中的原因是什么呢?一个很重要的原 因就是这些企业没有把握它所从事行业的本质，没有适时创新自己的商业模式。 文 ／刘 迅 张 庆 郑州三全食品股份有限公司是我 个高速度和高节奏的社会，反应在人 先后在西安、太原、沈阳、济南、上 国最大的速冻食品生产企业 。中国第 们的食品消费上，人们迫切需要能够 海等中心城市建立了销售渠道 。陈泽 一 颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出 快速食用的食品。上个世纪80年代 民认识到速冻食品将成长为一个庞大 自三全。十几年的时间 ，三全公司由 和 90年代，正是我国社会转型的关 的产业，于 1992年 5月组建了 “三 当初的一个小厂 ，发展成拥有几十条 键时期 ，我 国人民的生活节奏大大加 全食品厂”。1993年起，三全 的 日产 现代化的生产线及数万吨低温冷库的 快，对现代食品的消费需求大大增加， 量达到了30吨，占据了当时全 国市 大型速冻食品生产企业。公司 目前在 这就为现代食品行业的飞速发展奠定 场绝大部分份额 。 郑州、广州、成都、苏州1等地建有基 了良好的基础。我国现代食品行业领 不管是有意还是无意，陈泽民的 地公司，在全国设有几十个销售分公 域的龙头企业如双汇、康师傅等基本 速冻汤圆在最初就切人到了速冻食品 司和现代化的物流配送中心，形成了 上都是在这一时期发展起来的。就速 行业的本质 ：方便快捷、营养价值不 密集和完善的营销网络。 冻食品行业来说，随着家用 电器在城 低于同类的传统食品。因为冷冻了的 综观三全食品近些年的成功发 乡居民家庭的普及，人们有条件保存 汤圆，只要一解冻，煮熟就可以食用， 展 ，可以得到一些有益的启示。 贮藏速冻食品 ；随着年轻的小家庭越 免除了传统制作汤圆的繁杂程序 ；同 来越多 ，家庭一 日三餐的观念不断更 时，冷冻还可 以保鲜，味道和营养不 切入现代食品行业的本质 新。总之，现代社会的人们不仅要求 易丢失，和传统制作的汤圆相 比，营 行业 的本质是个有较大争议性的 饮食多样化 、优质化 、标准化 ，而且 养价值相差无几。 概念。通常认为，行业的本质是与特 更希望快捷化，特别是希望把一些传 此后，三全食品紧紧围绕速冻食 定社会发展阶段的消费者某种消费心 统名吃便捷化。在这种条件下 ， 厨“ 品行业的本质 ，进行 了一系列的产品 理紧密联系的。企业家的差别就在于 房革命 ”的浪潮滚滚而来 ，速冻食品 和服务的发明和创新。继速冻汤圆之 把握行业本质的能力。虽然决定成败 也应运而生 。 后，又开发了速冻水饺、速冻粽子以 的包括人才、资金、技术等很多因素， 三全食品的创始人陈泽民是个天 及速冻面点等速冻米面食品。特别值 但首要的却是你所采用的战略是否符 才的创业者，充满了创新的激情。他 得一提的是，三全食品开发的 “状元” 合行业本质。企业之问的差别不在于 年轻的时候，就经常有一些小的发明 水饺 ，它几乎成 了该公司紧扣行业本 是国企还是民企，真正的差别在于企 创造 。1990年，陈先生做出了中国第 质而开发的一个经典产品范例。 业家把握行业本质的能力。 一 颗速冻汤圆，并先后 申请了速冻汤 方便快捷就不用多提了，因为这 下面我们通过三全食品的发展