婴幼儿配方粉中克罗诺杆菌属菌株检测方法研究进展.pdfVIP

※专题论述 Journal of Dairy Science and Technology 2015, Vol.38 No.2 23 婴幼儿配方粉中克罗诺杆菌属菌株 检测方法研究进展 陈万义，任  婧 ，刘振民，郭本恒* （光明乳业股份有限公司光明乳业研究院，乳业生物技术国家重点实验室，上海  200436） 摘  要：2008年，阪崎肠杆菌（Enterobacter sakazakii ）被重新命名并被划分成一个新的属即克罗诺杆菌属 Cronobacter （ spp.），是人和动物肠道内寄生的一种革兰氏阴性无芽孢杆菌，也是一种重要的食源性条件致病菌。 年，克罗诺杆菌属被进一步重新分类并包括 个种。该属菌株能引起严重的新生儿脑膜炎、坏死性小肠结肠炎 2012 7 和菌血症，严重的可引起神经系统后遗症和死亡。目前，国内外的多篇报道证明婴儿配方粉是其主要的传染源和传 播媒介。因此，准确和快速鉴定克罗诺杆菌属菌株是预防和控制该病原菌的重要举措。本综述简要介绍了截止目前 克罗诺杆菌属菌株的主要检测方法，期望能为我国检测机构提供一定的借鉴和帮助。 关键词：婴幼儿配方粉；克罗诺杆菌属；鉴定；检测 A Review of Detection Methods for Cronobacter spp. in Powder Infant Formula * CHEN Wanyi, REN Jing , LIU Zhenming, GUO Benheng (State Key Laboratory of Dairy Biotechnology, Bright Dairy Research Institute, Bright Dairy and Food Co. Ltd., Shanghai  200436, China) Abstract: Cronobacter spp. was originally defined as yellow-pigmented Enterobacter cloacae until 1980 when it was  designated Enterobacter sakazakii, is a Gram-negative opportunistic food-borne pathogen that can cause necrotising  enterocolitis, sepsis and meningitis in neonates. Neonates and infants under two months of age are at greater risk of  Cronobacter infections from consuming Cronobacter spp. contaminated powdered infant formula. In 2012, the genus was  reclassified to contain seven different species. Rapid and accurate identification of Cronobacter strains is important for  surveillance, prevention and control of this food-borne pathogen. Moreover, this review summarizes main methods for  detection and identification of Cronobacter spp., which will be of great benefit to the testing organizations in China. Key words: powder