聚谷氨酸提取的发酵液预处理及分离纯化工艺.pdfVIP

食品与发酵工业 FOOD AND F ERM EN TA TION INDU STR IES γ 聚谷氨酸提取的发酵液预处理及分离纯化工艺 1 1 2 1 梁金丰 ,徐虹 ,姚俊 ,吴群 ( ) ( ) 1 南京工业大学食品与轻工学院 ,江苏 南京 ,2 10009 2 南京医科大学基础医学院 ,江苏 南京 ,2 10029 γ (γ γ ) 摘 　要 　为进一步提高 聚谷氨酸 polyglut amic acid , 缩写 P GA 成品质量和提取效率 ,采用活性炭脱色和 硅藻土吸附抽滤替代离心的预处理方法 ,有效地实现了菌液分离以及色素和杂蛋白的去除 。发酵液中加入硅 藻土和活性炭的最适用量分别为 20g/ L 和 05g/ L ,粗细硅藻土的最佳配比为 15 ∶1 ,抽滤的最佳 p H 条件为 γ p H 30～32 。预处理后的发酵液依次经过超滤浓缩和醇析的纯化过程 ,最终真空干燥得到氢型或钠盐型的 P GA 成品 ,总收率达 906 % ,产品为白色无定型粉末 ,质量指标已达到化妆品级的要求 。 γ 关键词 　 P GA ,预处理 ,硅藻土 ,过滤 ,纯化 γ 　　 P GA 作为一种水溶性的生物高分子材料 ,生 本文建立了一套经济可行的预处理工艺 ,可有效 γ 物相容性好 ,可生物降解 ,吸水性强 ,可广泛地应用于 实现 P GA 高黏发酵液的菌液分离 、色素和杂蛋白 [ 1 , 2 ] γ 食品、医药 、环保 、化妆品及农业等领域 ,这些巨 的去除 ,在此基础上 ,对 P GA 的超滤 、醇析工艺进 γ γ γ 大应用潜力吸引了众多学者研究制备 P GA ,采用 行了研究 ,最终精制得到高纯度的 P GA 成品 ,为 γ P GA 的最终商品化提供了可行的工艺路线 。 液态发酵法生产 P GA 已成为商业化生产的主要方 γ 向 ,而建立一套高收率 、低消耗的 P GA 提取纯化工 1 　材料与方法 艺则日益显得重要 。 γ 1 1 　实验材料 目前 , P GA 的分离纯化主要存在 2 个难题 : 1 是发酵液黏度高 ,菌液分离困难 ;2 是发酵液成分复 菌种采用 B aci l l us s ubt i l is N X2 , 由南京工业大