七、拜尔力虾青素作用机理.pdfVIP

Astaxin® Astaxin® 七、拜尔力虾青素（AAssttaaxxiinn®®）的作用机理 编辑：陈立峰 1 1 11、什么是“自由基”： 自由基：化学上称为“游离基”；医学界叫做“自由基”，它是含有一个不成对电子的原子团。 由于原子形成分子时，化学键中电子必须成对出现，因此自由基就到处夺取其他物质的一个 电子，使自己形成稳定的物质。在化学中，这种现象称为“氧化”。我们生物体系主要遇到 的是氧自由基，例如超氧阴离子自由基、羟自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由 基。加上过氧化氢、单线态氧和臭氧，通称活性氧。体内活性氧自由基具有一定的功能，如 免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自 由基就会有破坏行为，导致人体正常细胞 和组织的损坏，从而引起多种疾病的发 生：如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和 肿瘤等等。此外，外界环境中的阳光辐射、 空气污染、不良生活嗜好（吸烟、酗酒）、 各种食材的农药残留等都会使人体产生 更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人 类衰老和患病的根源。 简单的说，在我们这个由原子组成的世界 中，有一个特别的法则这就是：只要有两个 以上的原子组合在一起，它的外围电子就一 定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另 一个电子使自己变成稳定的元素。科学家们 把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做 自由基。自由基非常活跃而不安分。就象我 们人类社会中不甘寂寞的单身汉一样，如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不 安定的因素。那它是如何产生的呢？又如何对人的身体产生危害的呢？上世纪90年代初期， 中国大陆对自由基的认知来自于北京卷烟厂在出口产品定单中外方对产品的要求，外方尤 其是日本提出，吸烟危害身体健康的不仅仅是尼古丁、焦油，还有一种更危害的物质就是 “自由基”！ 当一个稳定的原子的原有结构被外力打破而导致 这个原子缺少了一个电子时，自由基就产生了；于 是它就会马上去寻找能与自己结合的另一半。它活 泼，很容易与其他物质发生化学反应。当它与其他 物质结合的过程中得到或失去一个电子时，就会恢 复平衡，变成稳定结构，这种电子得失的活动对人 体可能是有益的也可能是有害的。一般情况下，生 命是离不开自由基活动的。我们的身体每时每刻都在从里到外的运动，每一瞬间都在燃烧着 能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里 不能乱跑乱窜时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制超过一定的量，生命 的正常秩序就会被破坏，疾病可能就会随之而来。所以说自由基是一把双刃剑，认识自由基、 了解自由基对人体的作用，对健康十分必要。 2 2 22、自由基的来源： 1、）自动氧化(体内一些分子例如儿茶酚胺、血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素C 和巯基在氧 化过程中会产生自由基) 2、）酶促氧化(一些经由酶催化的氧化过程会产 生自由基) 3、）呼吸带入(吞噬细胞在清除外来微生物时会 产生自由基) 4、）药物(例如某些抗生素、抗癌药物等会在体 内产生自由基，特别是在高