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如何培养初中学生良好的饮食习惯 单位：临朐县龙岗镇上林初中 作者：王晓英 王复刚 课时量：1课时 适合学段：初中 教学目标 1.让学生了解目前他们的营养现状及饮食健康的重要性 2.让学生明确如何选择健康饮食、培养良好的饮食习惯 新课导入 青少年是祖国的未来，我们应该把青少年的成长放在重中之重，因此，我们有必要了解初中学段营养健康及食品安全的基本知识，更要学会选择健康食品，培养良好的饮食习惯。 一、初中学生营养健康现状 目前，我国学生营养状况不容乐观，虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6—29%。中学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质 量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的40．6%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，目前中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，而农村孩子不偏食，且活动量较大，故而城市孩子普遍营养状况不如农村孩子。 目前学生的饮食习惯和饮食结构影响营养状况 营养不良和营养过剩都属于营养失调 造成营养失调的主要原因是不良