历史时期广西茶业的研究.pdf

历史 时期广 西茶业研 究 申请人 : 李 民 指导老师 : 刘祥 学教授 专业 : 中 国古代 史 研 究方 向: 历史地理 年级 : 2007 级 中文摘要 广 西 的 自然环境非常适合茶树 生长 ，广 西是茶树 原产地 中心 的组成部分 ，广 西产 茶历 史悠久 ，广 西茶文化有着独特 的地域和 民族特 色 。广 西 的早春绿茶 、六 堡茶 、红碎 茶 、桂花茶和 茉莉花茶在 国内外具有较 高 的美誉度 ，茶业是广 西农 民 脱 贫致 富 的优 势产业 ，茶 叶 的生产和 贸 易是广 西新 的经济增 长 点 ，茶业 已经被列 入广 西政府 重 点发展 的优 势产业之一 。广 西茶业要发展 ，提升广 西各产茶 区的历 史文化 知名度 是关键 ，这 能大大增加广 西茶 叶 的产 品附加值 ，摆脱广 西茶 叶质优 价低 的尴尬局面 。 对 建 国前广 西茶业发展这一课题进 行研 究 的学术论著 不 多 ，本文认 为广 西茶 业 的发 展 与茶 叶生产 技 术 、茶 叶利用 方法 的南传 有 很 大 关 系 ，因而 本 文把 建 国前 的广 西茶业 与 自然 条件 、军事 、政 治 、生产技术 、商 品贸 易 、文 学活动 、 民俗 、 宗教 、移 民等方面联系起来 ，探 究建 国前广 西茶业萌芽和发展 的原 因及存在 的 问 题 ，力 图为 当今广 西茶业和 茶文化 的发展提供 一些借鉴 。 本文第一章简单 的介绍 了广 西适合茶树 生长 、传播和种植 的 自然环境 ，指 出 广 西发展茶业 具有得 天独 厚 的先天优 势 。第 二章介 绍 、分析 、评价 了历史 时期广 西茶业 的萌芽 与发展 。本 文把 战 国至 隋朝 时期 定为广 西茶业 的萌芽 与缓慢 发展 的 时期 ，战 国的楚 、统 一 的秦朝 、偏 安 的南齐 、短 暂 的隋朝 都 是借 由军事行动和政 治号令 把 茶文 化普及 至广 西境 内的传 播 者 。本 文 把 唐朝 定 为广 西茶业 的兴盛 期 ， 在这 一 时期 ，饮茶之风在全 国范 围 内已经普及 ，广 西 的象州 茶被 陆羽 《茶经 》列 为全 国名 茶 ，广 西地 方 官 吏教授 当地 居 民植 茶牟利 ，曹邺在 广 西 北部 实践 、传 播 陆羽 的煎 茶法 ，唐 政府 根据 广 西茶业情 况在 广 西征 收一 定茶税 ，这 些 都说 明广 西 茶业 在 唐朝 时候 紧 随全 国步伐 已经 兴盛起 来 了。本 文 把 五代 马 楚 时期 定为广 西茶 业 的继 续 发展 期 ，在 这 一 时期 ，马 楚统 治下 的广 西 北 部和 湖 南 一样 实行 重视 茶业 、 休 养 生 息 的 国策 ，桂 北产 的茶 叶还 参加 了马楚对 南 的茶 叶贸 易 。本 文把 宋朝 定为 广 西茶 业 的繁 荣期 ，在 两宋 时期 ，宋朝 时气 候 的转 冷 、宋 与 北 方 各 少 数 民族 的战 争 都让 广 西 因祸 得 福 ，广 西 的 岂州 、横 山寨 成 为西 南 茶 马 贸 易 的主 要 市场 ，静 江 府 修仁 茶 成 为茶 马互 市 中广 西茶 的主要 品种 。本 文把 明清 时期 定 为广 西茶业 多元 化 发展 的鼎 盛 期 ，在 这 一 时期 ，广 西 茶 叶 品种 繁 多 ，有 些 茶类 还 富有地 方 民族 特 色 ，广 西名茶 的数量增加 了不少 ，广 西各地 的土 茶也大量 出产 ，广 西还 是粤 、湘 、 赣 商帮进 行茶 叶贸 易 的主要 区域 。第 二章梳理 了广 西茶业 发展 的历程 ，扼要 的概 括 了历史 时期广 西茶业 发展 的原 因。本文在第三 章 中依据 笔者对 历 史 时期 (主要 为 明 以降) 广 西茶 叶生产 演变 的观 察和 思考 ，大胆提 出并分析 了历 史 时期广 西茶 业存在 的一些现 象和 问题 。本文第 四章主要是介 绍广 西所特 有 的茶文化 ，在 该章 中，笔者详细描述 了广 西境 内与茶紧密相连 的各大名泉 ，简要论述 了广 西境 内众 多少数 民族特有 的油茶文化和包括广西客家在 内的客家擂茶文化对广 西茶业 的 促进 作用 。第 五章是本文 的结论部分 ，本 章较 为详细 的分析 了广西茶业得 以发展 的原 因及对 当今 的启发 。通过