葡萄籽提取原花青素对大强度耐力训练大鼠自由基代谢及运动能力的影响.pdfVIP

葡萄籽提取物原花青素对大强度耐力训练大鼠 自由基代谢及运动能力的影响 王海瑞 摘要大强度运动时，机体会产生大量的自由基。当机体自由基的清除与平 衡被打破时，这些自由基便开始攻击机体生物大分子，破坏机体细胞和组织以及 生物膜系统，引起生物膜发生脂质过氧化反应，导致蛋白质变性、线粒体功能障 碍等等，使细胞正常的功能受到破坏，进而引发运动疲劳的产生，使运动能力下 降。机体内存在抗氧化酶类及小分子抗氧化剂两类对自由基的清除系统。因此在 正常生理情况下，各种自由基的浓度维持在一个有利无害的、生理性低水平。抗 氧化剂主要分为酶促反应和非酶促反应两大类，酶促反应类主要有SOD、GSH—Px、 CAT、GSH等抗氧化剂；非酶促反应类的抗氧化剂主要有维生素c、维生素E和 一些有抗氧化剂成分的中草药类。原花青素(简称PC)，它是植物王国中广泛存 在的一大类多酚类化合物的总称。原花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结 合而成，通常将二至四聚体称为低聚体(简称OPC)，抗氧化活性高。葡萄籽提取 物中OPC含量可高达95％，纯度高，功效强。葡萄籽提取物OPC(简称GSPC) 具有抗氧化，抗自由基损伤，抗衰老，增强心血管活性等多种生物学功效。