大米中残留的农药及其检测方法进展.pdfVIP

粮食加工 年第 期 64 /2005 6 GrainProcessing/20051No.6 大米中残留的农药及其检测方法进展 张 崟 ,张 浩,周展明 (河南工业大学粮油食品学院 河南 郑州 ) , 450052 摘 要:大米是主要的粮食之一,在人们食品消费中占有很大的比例。随着人们对食品安全意识的提高,大米中 农药残留的检测越来越引起人们的关注。国内外对大米的农残检测研究很多,但对大米中的残留农药种类及其检测 方法却未作整体把握,主要对大米中残留农药种类及其检测方法进展进行了归纳分析。 关键词:大米;农药检测;检测 中图分类号: 文献标识码 文章编号 TS207.5 :A :1007-6395(2005)06-0064-05 大米是主要的粮食之一,在中国乃至亚洲,大米 全意识的提高,大米中的农药残留越来越引起人们 [1] 的产量占全部粮食产量的40%左右 。大米的消费 的关注。 量也在人类主食中占有很大的比例,在中国就有近 1 大米中残留的农药 60%的人口以大米为主食。这样,随着人们对食品安 收稿日期: 2005-09-11 农药是指用于防治、破坏、引诱、排阻、控制任何 作者简介:张崟 男 甘肃省平凉市人硕士研究方向:食品分析。 (1981-), , , , !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 果。防虫网的具体制作方法是:用宽3cm且带有凹 的做法是将入库粮食先于其它地点存放与处理一段 槽的塑钢做成框架(纱窗样式),凹槽内用橡胶管压 时间,待粮食无虫后再入库。这样,就能够确保入库 入 目的筛绢,周边粘帖密度较好的毛条(起到密 粮食无虫,且粮食在库外进行杀虫处理比在库内进 40 封作用)。这样的防虫网不仅在通风散气时能够起到 行熏蒸杀虫方便。 防虫作用,而且粮仓密闭时可将筛绢取下,压入塑料 2.2.2 粮库选址 薄膜,与仓内窗户上的密封薄膜构成双密闭层。防虫 粮库选址应当在 《中央储备粮管理条例》规定的 网下沿可用角铝固定在原角铁框上,上沿可用两个 范围内,顾及诸多其它方面的同时,尽量不要建在农 月牙锁设置为开启式,周边可用密封胶密封。 田区和经济作物、经济林木种植区,以防害虫侵害感 ()坏损仓场、散水坡等处及时修补。对坏损仓 染。这一点,本不是粮食储藏工作的范畴,但因与本 3 场、散水坡等短时间内就能够修好或者维修比较简 课题有着间接的联系。 单、比较方便的地方应及时进行建筑维修,尽量减少 3 讨论 和破坏害虫的栖息场所,使害虫在仓库附近无藏身 之地。 ()开展预防仓外储粮害虫向仓内传播工作,有 1 2.2 先期建议 较强的季节性,即大量预防措施需在害虫活动季节 2.2.1尽量杜绝虫粮入库 进行。但这也并不是说,害虫不