颗粒饲料的水中保形和致腐性评价研究.pdfVIP

维普资讯 《喵斟工业》·2005年■26■■24啊 圆圈圆圆圆因圃圆圈圆圆圆圆圆圆圆圆 欧阳醅 丁玉庭 雷中芸 吕立获 朱 巍 摘 要 对市售大黄鱼饵料、颗粒饲料、冰鲜鱼在水中的滞留进行相关的生化和微生物特性研 究，重点对颗粒在水中的溶胀率、散失率、挥发性盐基氮(TVB—N)、BOD、COD、茵落总数进行测定。结 果表明颗粒饲料的保形性比市售大黄鱼饵料要好，但由于颗粒饲料营养成分丰富，小分子物质比较 多，在水中容易溶出，使得其对水质的影响较大，腐败容易发生。 关键词 颗粒饲料；市售大黄鱼饵料；冰鲜鱼；稳定性；水质 中图分类号 $816．8 EvaluationandStudyontheRemainingShapesandConducingDecaysofCooking ExtruderPelletsinW ater OuYangzhe，DingYuting，LeiZhongyun，LtiLihuo，ZhuWei Abstract Commercialpellets，cookingextruderpelletsandmeatmincerareimmersed inwater，study onthebiochemicalandmicrobiologicalchraacteristictothreefactors，whicharewaterdensity，immersion timeandimmersiontemperature．Taketheexpansionratio，dissipationratio，TVB—N，BOD，COD andthe totalnumberofbacterium tribeasthemostimportantitem tostudy．Theresultsindicatethatthequality ofshapekeepingofcookingexturderpelletsisbetterthanthecommercial pellets．Butbecausethe cookingexturderpelletsaremuchmorenutritiveandhavemoresmallermoleculesubstancethanthat， whichareeasytodissolveintothewater．Thatmakesthecookingexturderpelletshavemuch infection tothewaterquality，anddecayiseasytohappen． Keywords cookingexturderpellets；commercialpellets；meatmincer；waterstability；waterquality 颗粒饲料 的开发和生产是水产养殖业实现 “优 1．1 材料 质、高产、高效”的关键之一。其营养成分较全面，可 1．1．1 样品 以充分利用饲料资源 ，保护养殖环境，因而随着近十 市售大黄鱼饵料、颗粒饲料、冰鲜鱼。 几年来养殖业的迅速发展．颗粒饲料得到广泛 的应 1．1．2 试剂 用…。但 同时也带来许多 问题，如水环境的污染 ，饲 1．0％氧化镁混悬液、2％硼酸溶液 、0．01M盐酸标 料效率偏低等 。这些问题 的产生除了与饲料营养配 准溶液；硫酸银、硫酸汞、浓硫酸、硫酸一硫酸银一磷酸、 比有关外 ，还与配合饲料 的水中稳定性和致腐性有 重铬酸钾标准溶液 、0．05mol／1硫酸亚铁铵溶液、试亚 关 。 铁灵指示剂 ；磷酸盐缓冲溶液 、硫酸镁溶液 、氯化钙溶 本文重点对大黄鱼饵料 、颗粒饲料、冰鲜鱼 3种 液、氯化铁溶液等。 饵料颗粒在水中的溶胀率、散失率 、挥发性盐基氮 1．2 方法 (TVB—N)、BOD、COD、菌落总数进行 了测定并进行 了 1．2．1 稳定性考察 比较。 溶